Gebratenes Bologna-Sandwich (Fried Bologna Sandwich)
Ein herzhafter amerikanischer Klassiker, der besonders in den Südstaaten der USA Kultstatus genießt. Durch das Anbraten entwickelt die Bologna-Wurst ein intensives, rauchiges Aroma, das perfekt mit cremigem Senf-Mayo-Dressing und fluffigem Toast harmoniert.
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Zubereitung
Vorbereitung
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1
Wurst vorbereiten
Schneide die Bologna-Wurstscheiben vom Rand her etwa 1 cm tief ein (ein oder mehrere Schnitte), damit sie sich beim Braten nicht wölben.
- 💡 Ein kreuzweiser Schnitt in der Mitte oder drei Schnitte am Rand verhindern den typischen 'Pac-Man'-Effekt in der Pfanne.
-
2
Sauce anrühren
Verrühre die Mayonnaise mit dem Senf in einer kleinen Schale zu einer glatten Creme.
Zubereitung
-
1
Wurst braten
Erhitze die Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Wurstscheiben von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun und leicht knusprig an.
- 💡 Wenn du Käse verwendest, lege die Scheibe kurz vor Ende der Bratzeit auf die heiße Wurst, damit er leicht anschmilzt.
-
2
Brot rösten
Röste das Brot im Toaster oder direkt in der Pfanne im restlichen Bratfett goldgelb an.
Anrichten
-
1
Sandwich schichten
Bestreiche beide Brotscheiben großzügig mit der Senf-Mayo-Creme. Belege die Unterseite mit Salat, den gebratenen Wurstscheiben und optional den Gurken. Setze den Deckel obenauf.
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2
Servieren
Halbiere das Sandwich diagonal und serviere es sofort, solange die Wurst noch heiß und saftig ist.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Bologna sandwich – Foto: Diderot's dreams (CC BY 3.0)
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