Klassischer Avocado-Toast
Ein zeitloser Frühstücksklassiker und der Inbegriff der modernen Café-Kultur. Dieser Avocado-Toast kombiniert knusprig geröstetes Sauerteigbrot mit cremiger, frisch zerdrückter Avocado, abgerundet durch feines Olivenöl, spritzige Zitrone und einen Hauch Chili.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung der Avocado
-
1
Avocado aufschneiden
Halbiere die Avocado längs um den Kern herum. Drehe die Hälften gegeneinander, um sie zu trennen. Entferne den Kern vorsichtig mit einem Löffel oder Messer.
- 💡 Nutze einen Löffel, um das Fruchtfleisch sauber in einem Stück aus der Schale zu heben.
-
2
Zerdrücken und Abschmecken
Gib das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel und zerdrücke es mit einer Gabel grob. Mische den Zitronensaft und die Hälfte des Olivenöls unter. Schmecke die Creme mit Salz und Pfeffer ab.
Brot rösten und Anrichten
-
1
Brot rösten
Röste die Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne ohne Fett goldbraun und knusprig an.
-
2
Belegen
Verteile die Avocadomasse großzügig auf den noch warmen Brotscheiben.
-
3
Garnieren
Träufle das restliche Olivenöl über den Toast und bestreue ihn mit den Chiliflocken sowie bei Bedarf mit noch etwas grobem Meersalz.
- 💡 Für eine proteinreiche Variante kannst du den Toast mit einem pochierten Ei oder etwas zerbröseltem Feta verfeinern.
Nachgekocht 3
@rezeptwissen-redaktion
2014 avocado salad tomato salsa toasted baguette – Foto: Takeaway (CC BY-SA 3.0)
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Ingredients for avocado toast – Foto: Nicole De Khors (CC BY 2.5)
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Avocado toast at Voyager Espresso (33134505776) – Foto: Bex Walton from London, England (CC BY 2.0)
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