Bhutanischer Roter Reis (Grundrezept)
Ein aromatischer, leicht klebriger Vollkornreis aus den Hochlagen des Himalayas. Durch die schonende halbe Schälung behält er seine charakteristische rötliche Kleie, ein nussiges Aroma und wertvolle Nährstoffe.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Reis waschen
Gib den Reis in ein feines Sieb und spüle ihn unter kaltem, fließendem Wasser gründlich ab, bis das ablaufende Wasser klar ist.
- 💡 Das Waschen entfernt überschüssige Stärke und verhindert, dass der Reis zu sehr verklebt.
Kochvorgang
-
1
Wasser ansetzen
Gib den gewaschenen Reis zusammen mit dem Wasser und dem Salz in den Kochtopf.
-
2
Aufkochen und Köcheln
Bringe das Wasser zum Kochen. Sobald es sprudelt, reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe und lasse den Reis bei geschlossenem Deckel etwa 20 bis 25 Minuten sanft köcheln, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
Finish
-
1
Ruhen lassen
Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis bei geschlossenem Deckel nochmals 10 Minuten im eigenen Dampf nachquellen.
- 💡 Dieser Schritt ist entscheidend für die perfekte, leicht klebrige und dennoch bissfeste Textur.
-
2
Auflockern
Lockere den Reis vor dem Servieren vorsichtig mit einer Gabel auf und mische nach Belieben ein Stückchen Butter unter.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Bhutanese red rice with chicken and spinach – Foto: Steve (CC BY-SA 2.0)
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Zeppole (Italienische Teigkrapfen)
Traditionelle italienische, frittierte Teigringe aus luftigem Brandteig. Sie sind außen wunderbar knusprig und innen herrlich zart. Klassischerweise werden sie mit einer üppigen Haube aus Konditorcreme versehen und mit einer süßen Amarenakirsche gekrönt – ein festlicher Genuss, der in Italien besonders zum St.-Josefs-Tag zelebriert wird.
Yayla Çorbası (Türkische Joghurtsuppe)
Eine klassische türkische Joghurtsuppe, auch als 'Almensuppe' bekannt. Diese cremige und wärmende Suppe wird traditionell mit Reis, Joghurt und feinen Kräutern zubereitet. Ein Hauch von Minzbutter verleiht ihr den charakteristischen, leicht säuerlichen und erfrischenden Geschmack.
Wiener Millirahmstrudel – Der legendäre Strudel-Klassiker
Ein historisches Juwel der Wiener Mehlspeisküche: Hauchdünner Strudelteig umhüllt eine luftige Füllung aus in Milch getränkten Semmeln, feinem Topfen und Rosinen, gebacken in einem süßen Guss aus Milch und Eiern. Serviert mit warmer Vanillesauce ein absolutes Gedicht.
West Virginia Pepperoni Roll
Ein legendärer Snack aus den Appalachen: Weiche, leicht süßliche Hefebrötchen, gefüllt mit würzigen Pepperoni-Sticks. Während des Backens gibt die Wurst ihr aromatisches, pikantes Öl in den Teig ab und sorgt für einen unvergleichlich saftigen Kern.
Veroneser Pandoro – Das goldene Weihnachtsbrot
Der Pandoro ist neben dem Panettone der König der italienischen Weihnachtsbäckerei. Dieser majestätische Hefekuchen aus Verona besticht durch seine butterzarte, goldgelbe Krume und die charakteristische achtstrahlige Sternform. Serviert wird er traditionell mit einer Wolke aus Vanille-Puderzucker, die an die verschneiten Gipfel der Alpen erinnert.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!