Brasilianische Vinaigrette (Vinagrete)
Ein erfrischender, stückiger Salat oder Dip aus fein gewürfelten Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Der säuerlich-frische Geschmack durch Essig und Öl passt perfekt als Beilage zu brasilianischem Churrasco, Feijoada oder Pastel.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Gemüse vorbereiten
Wasche Tomaten und Paprika gründlich ab. Ziehe die Zwiebel ab.
-
2
Gemüse würfeln
Schneide Tomaten, Zwiebel und Paprika in sehr feine, gleichmäßige Würfel.
-
3
Kräuter hacken
Wasche die Petersilie oder den Koriander, schüttle die Kräuter trocken und hacke sie sehr fein.
Zubereitung
-
4
Zutaten vermengen
Gib die feinen Gemüsewürfel zusammen mit den gehackten Kräutern in eine Schüssel.
-
5
Dressing anrühren
Gieße Essig und Olivenöl darüber und würze das Ganze mit einer guten Prise Salz.
-
6
Ziehen lassen
Rühre alle Zutaten gründlich um und lasse die Vinagrete idealerweise für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen optimal verbinden.
- 💡 Die Vinagrete schmeckt noch besser, wenn sie ein paar Stunden durchziehen kann. Du kannst sie daher problemlos schon am Vortag zubereiten.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Balsamico-1.jpg - Foto: No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims). - CC BY-SA 3.0
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