Hausgemachte Chicken Nuggets
Goldbraun frittierte Hähnchenbrust-Stücke in einer knusprigen Panade. Dieses Rezept liefert saftige Nuggets, die weitaus besser schmecken als die Fast-Food-Variante und ganz ohne künstliche Zusätze auskommen.
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Zubereitung
Vorbereitung des Fleisches
-
1
Fleisch schneiden
Tupfe das Hähnchenbrustfilet mit Küchenpapier trocken und schneide es in etwa 3 cm große, mundgerechte Stücke.
-
2
Würzen
Würze die Hähnchenstücke gleichmäßig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver.
Panieren
-
1
Panierstraße aufbauen
Bereite drei tiefe Teller vor: Gib das Mehl in den ersten Teller. Verquirle die Eier im zweiten Teller. Fülle das Paniermehl in den dritten Teller.
-
2
Schrittweises Panieren
Wende jedes Hähnchenstück zuerst im Mehl und klopfe Überschüssiges ab. Ziehe es dann durch das verquirlte Ei und drücke es zum Schluss fest in das Paniermehl, bis es vollständig bedeckt ist.
Garen
-
1
Öl erhitzen
Erhitze das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf ca. 170-180 °C.
- 💡 Teste die Temperatur mit dem Stiel eines Holzlöffels: Wenn kleine Bläschen am Holz aufsteigen, ist das Öl bereit.
-
2
Ausbacken
Gib die Nuggets portionsweise in das heiße Öl und frittiere sie für etwa 4-5 Minuten, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind.
-
3
Abtropfen lassen
Hebe die fertigen Nuggets mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie auf Küchenpapier kurz abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
2019-05-21 13 05 14 Six Chicken McNuggets covered in honey at the McDonald's at Maryland State Route 24 and U.S. Route 1 Business in Bel Air, Harford County, Maryland – Foto: Famartin (CC BY-SA 4.0)
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