Traditioneller Mukhwas – Indischer Atemerfrischer & Verdauungshilfe
Ein farbenfroher und hocharomatischer Mix aus gerösteten Samen und Gewürzen. Mukhwas wird in Indien traditionell nach dem Essen gereicht, um den Gaumen zu neutralisieren, den Atem zu erfrischen und die Verdauung auf natürliche Weise zu unterstützen.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Rösten der Samen
-
1
Samen trocken rösten
Erhitze die Pfanne ohne Fett bei mittlerer Temperatur. Gib die Fenchel- und Anissamen hinein und röste sie unter ständigem Rühren für etwa 3-5 Minuten, bis sie ein intensives Aroma verströmen.
-
2
Sesam und Dhana Dal hinzufügen
Füge den Sesam und das Dhana Dal hinzu. Röste die Mischung für weitere 2-3 Minuten, bis die Samen eine leicht goldbraune Farbe annehmen.
- 💡 Achte darauf, dass die Samen nicht verbrennen, da sie sonst bitter schmecken.
Aromatisieren & Mischen
-
1
Abkühlen lassen
Verteile die gerösteten Samen auf einem flachen Tablett und lasse sie vollständig abkühlen, damit sie knackig bleiben.
-
2
Aromen hinzufügen
Träufle das Minzöl oder Rosenwasser vorsichtig über die abgekühlten Samen und mische alles gründlich durch.
-
3
Finale Mischung
Hebe die Kokosraspeln und die bunten Zuckerperlen unter. Bestäube die Mischung zum Abschluss mit Puderzucker und einer Prise Salz, um die Aromen abzurunden.
Lagerung
-
1
Abfüllen
Fülle den fertigen Mukhwas in ein luftdicht verschließbares Glas. So bleibt er mehrere Monate frisch und aromatisch.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Green Mukhwas – Foto: Martyvis (CC BY-SA 3.0)
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Mache (Matse) – Gefüllte Klebreisbällchen aus Laguna
Mache, auch bekannt als Matse, ist eine traditionelle philippinische Süßspeise aus der Provinz Laguna. Diese zarten, gekochten Klebreisbällchen überraschen mit einer süßen, knusprigen Füllung aus geröstetem Sesam und Zucker – ein simpler, aber köstlicher Genuss, der an japanische Mochi erinnert.
Traditioneller Indischer Mukhwas (Ayurvedischer Munderfrischer)
Ein bunter, aromatischer Mix aus gerösteten Samen, Nüssen und Gewürzen. Mukhwas wird in Indien traditionell nach dem Essen gereicht, um die Verdauung zu fördern und den Atem zu erfrischen. Die Kombination aus Fenchel, Sesam und Kokos sorgt für ein knackiges, süß-würziges Geschmackserlebnis.
Tortas de Aceite (Spanische Olivenöl-Kekse)
Ein leichtes, knuspriges und blättriges Gebäck aus Südspanien in Form einer flachen Torta. Mit feinem Olivenöl, Mandeln, Sesam und Anis verfeinert, sind diese herrlich aromatischen Kekse der perfekte Begleiter zu Kaffee oder Tee.
Skolebrød (Norwegisches Schulbrot)
Ein klassisches norwegisches Hefegebäck, das Kindheitserinnerungen weckt. Diese weichen 'Schulbrote' bestechen durch einen Kern aus feiner Vanillecreme, umhüllt von einer süßen Zuckerglasur und knusprigen Kokosraspeln.
Shwe Htamin - Goldener Burmesischer Klebreiskuchen
Ein traditionelles burmesisches Dessert, dessen Name wörtlich 'Goldener Reis' bedeutet. Dieser süße, klebrige Reiskuchen besticht durch das feine Aroma von Pandan und Kokosmilch, während Palmzucker und eine Prise Kurkuma ihm seine charakteristische goldgelbe Farbe verleihen.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!