Klassische italienische Crostini
Knusprig geröstete Baguettescheiben, verfeinert mit hochwertigem Olivenöl und aromatischen Toppings. Ein zeitloser Klassiker der italienischen Antipasti, der durch seine Einfachheit und den unverfälschten Geschmack überzeugt.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung des Brotes
-
1
Brot schneiden
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Schneide das Baguette mit einem Brotmesser in etwa 1 bis 1,5 cm dicke Scheiben.
-
2
Mit Öl bestreichen
Lege die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bepinsle jede Scheibe dünn und gleichmäßig mit dem Olivenöl.
Rösten
-
1
Goldbraun backen
Schiebe das Blech in den Ofen und röste die Brotscheiben für ca. 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 💡 Wende die Scheiben nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung auf beiden Seiten zu erzielen.
-
2
Aromatisieren
Nimm die Crostini aus dem Ofen. Halbiere die Knoblauchzehe und reibe die noch warmen, rauen Oberflächen der Brotscheiben vorsichtig damit ein.
Belag und Anrichten
-
1
Tomaten vorbereiten
Wasche die Tomaten, entferne den Strunk und würfle sie sehr fein. Vermische die Tomatenwürfel in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer.
-
2
Belegen
Verteile die Tomatenmischung großzügig auf den gerösteten Scheiben. Garniere die Crostini mit frisch gezupften Basilikumblättern und träufle nach Belieben etwas Crema di Balsamico darüber.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Crostini al pomodoro – Foto: Marieke Kuijjer from Leiden, T (CC BY-SA 2.0)
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