Klassische italienische Bruschetta
Ein zeitloser Antipasti-Klassiker: Knusprig geröstetes Ciabatta, eingerieben mit frischem Knoblauch und belegt mit aromatischen Tomaten und feinstem Olivenöl. Einfach, ehrlich und voller mediterraner Lebensfreude.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
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1
Tomaten vorbereiten
Wasche die Tomaten und entferne den Stielansatz. Schneide sie in kleine Würfel und gib sie in eine Schüssel.
-
2
Marinieren
Zupfe die Basilikumblätter fein und mische sie mit den Tomatenwürfeln, einem Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer. Lasse die Mischung kurz ziehen.
Brot rösten
-
1
Brot schneiden
Schneide das Ciabatta in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben.
-
2
Rösten
Röste die Brotscheiben in einer Grillpfanne oder im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Grillfunktion), bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 💡 Achte darauf, dass das Brot nicht zu dunkel wird; es sollte außen kross, aber innen noch leicht elastisch sein.
Aromatisieren & Anrichten
-
1
Knoblauch-Aroma
Halbiere die Knoblauchzehen und reibe die noch warmen, rauen Oberflächen der Brotscheiben kräftig damit ein.
-
2
Finalisieren
Beträufle die Scheiben mit dem restlichen Olivenöl und verteile die Tomatenmischung großzügig darauf. Serviere die Bruschetta sofort, damit das Brot knusprig bleibt.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
Bruschetta (34699838) – Foto: Petr Chutny (CC BY 3.0)
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Bruschetta-01 – Foto: UmbriaLovers (CC BY-SA 2.0)
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