Klassisches Panino mit Prosciutto & Mozzarella
Das originale italienische Sandwich, wie es in den besten Paninoteche Mailands serviert wird. Knuspriges Ciabatta trifft auf hauchdünnen Parmaschinken, cremigen Büffelmozzarella und frischen Rucola – perfekt für ein schnelles, aber luxuriöses Mittagessen.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
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1
Zutaten schneiden
Wasche den Rucola und tupfe ihn trocken. Schneide die Tomate und den abgetropften Mozzarella in dünne Scheiben.
-
2
Brot vorbereiten
Halbiere die Ciabatta-Brötchen waagerecht. Beträufele die Schnittflächen mit etwas hochwertigem Olivenöl. Optional kannst du eine Seite dünn mit Pesto bestreichen.
Belegen & Grillen
-
3
Schichten
Belege die untere Brothälfte zunächst mit Rucola, dann folgen Tomatenscheiben, Mozzarella und als Krönung der Prosciutto. Würze mit einer Prise Salz und Pfeffer und setze den Deckel darauf.
-
4
Grillen
Erhitze den Kontaktgrill auf mittlere Stufe. Lege die Panini hinein und grille sie für ca. 3-5 Minuten, bis das Brot knusprig ist und der Käse leicht zu schmelzen beginnt. Alternativ kannst du sie in einer Pfanne braten und mit einem Topf beschweren.
- 💡 Drücke den Grill nicht zu fest zu, damit die fluffige Struktur des Ciabattas erhalten bleibt.
-
5
Servieren
Nimm die heißen Panini heraus, schneide sie diagonal durch und serviere sie sofort warm.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Importbild - Italian_Sandwich.jpeg - Foto: Unbekannt - CC BY-SA 2.5
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