Sooji Toast (Indischer Grieß-Toast)
Ein knuspriger, herzhafter Frühstücksklassiker aus Indien: Röstbrot mit einer cremigen Auflage aus Grieß, Joghurt und frischem Gemüse. Schnell zubereitet, vegetarisch und ideal für einen energiegeladenen Start in den Tag.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Quellen lassen
Vermenge den Grieß mit dem Joghurt (oder der Buttermilch) und einer Prise Salz in einer Schüssel. Lasse die Mischung etwa 15 Minuten ruhen, damit der Grieß die Flüssigkeit aufnehmen kann.
-
2
Gemüse vorbereiten
Schneide während der Ruhezeit die Zwiebel, Tomate und Chilis in sehr feine Würfel und reibe den Ingwer.
Zubereitung & Braten
-
3
Masse fertigstellen
Hebe das vorbereitete Gemüse, den Ingwer und den Kreuzkümmel unter die gequollene Grießmasse. Rühre alles gut um, bis eine streichfähige Paste entsteht.
-
4
Bestreichen
Nimm eine Scheibe Brot und bestreiche eine Seite gleichmäßig und nicht zu dick mit der Grieß-Gemüse-Paste.
-
5
Anbraten
Erhitze etwas Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Lege das Brot vorsichtig mit der bestrichenen Seite nach unten hinein. Brate es, bis die Grießschicht goldbraun und gar ist.
- 💡 Drücke das Brot mit dem Pfannenwender leicht an, damit der Belag gut haftet und gleichmäßig bräunt.
-
6
Rösten
Wende das Brot und toaste nun die unbestrichene Unterseite, bis auch diese schön knusprig ist.
Servieren
-
7
Anrichten
Nimm den Toast aus der Pfanne, schneide ihn diagonal in Dreiecke und serviere ihn heiß zusammen mit Ketchup oder einem grünen Minz-Chutney.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Sa_semolina_far.jpg - Foto: Sanjay ach - CC BY-SA 3.0
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Pesarattu (Indische Mungbohnen-Crêpes)
Ein herzhafter, proteinreicher Pfannkuchen aus ganzen grünen Mungbohnen, verfeinert mit Ingwer, Chili und Kreuzkümmel. Dieser Frühstücksklassiker aus Andhra Pradesh ist eine aromatische, gesunde Alternative zu herkömmlichen Dosas und benötigt keine Fermentation.
Indisches Thali (Traditionelle Auswahl)
Ein farbenfrohes und ausgewogenes indisches Festmahl auf einer Platte. Diese Zusammenstellung vereint die sechs Geschmacksrichtungen der ayurvedischen Lehre: süß, sauer, salzig, scharf, bitter und herb. Das Set besteht aus cremigem Dal, würzigem Gemüse-Curry, duftendem Basmatireis, frischem Roti und kühlendem Raita.
Chana Masala (Indisches Kichererbsen-Curry)
Ein herzhaftes, würziges und leicht säuerliches Kichererbsen-Curry aus Nordindien. Dieser Klassiker der Punjabi-Küche besticht durch eine komplexe Gewürzmischung und eine sämige Tomatensauce.
Klassisches Tarka Dal (Indisches Linsengericht)
Ein herzhaftes, cremiges Linsengericht aus roten oder gelben Linsen, das durch ein aromatisches 'Tadka' – in Ghee geröstete Gewürze – seinen unverwechselbaren Geschmack erhält. Ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche, das perfekt zu Reis oder Naan passt.
Erfrischendes Dahi Chutney (Indischer Joghurt-Dip)
Ein klassischer, cremiger indischer Begleiter aus frischem Joghurt, Minze und Koriander. Dieses Chutney ist die perfekte kühlende Beilage zu scharfem Biryani, würzigen Kebabs oder knusprigen Samosas.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!