Amerikanisches Chop Suey (American Chop Suey)
Ein herzhafter, typisch neuenglischer Nudel-Hackfleisch-Eintopf mit Makkaroni, Rinderhack und einer würzigen Tomatensauce. Ein echtes 'Comfort Food' – einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Nudeln kochen
Koche die Hörnchennudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest (al dente). Gieße sie anschließend ab und stelle sie beiseite.
-
2
Gemüse vorbereiten
Würfle während das Wasser kocht die Zwiebel und die grüne Paprika in feine Stücke und hacke den Knoblauch.
Anbraten
-
1
Fleisch bräunen
Erhitze das Pflanzenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Schmortopf. Brate das Rinderhackfleisch darin krümelig an, bis es durchgehend gebräunt ist.
-
2
Gemüse dünsten
Füge die Zwiebel-, Paprikawürfel und den Knoblauch zum Fleisch hinzu. Dünste alles unter Rühren für etwa 5 Minuten mit an, bis das Gemüse weich und glasig wird.
Sauce & Finale
-
1
Sauce ansetzen
Rühre das Tomatenmark unter und lasse es kurz mitrösten. Gieße dann die passierten Tomaten auf.
-
2
Würzen und köcheln
Gib Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker hinzu. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze für etwa 10–15 Minuten ohne Deckel sanft einköcheln.
- 💡 Ein längeres Köcheln intensiviert den Geschmack der Tomatensauce erheblich.
-
3
Vereinen
Hebe die gekochten Makkaroni unter die Sauce und rühre alles gut um. Lasse das Gericht noch 1–2 Minuten auf dem Herd ziehen, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen können. Serviere es heiß.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
American Chop Suey on White Plate – Foto: Roundhere44 (CC0)
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