Klassischer Britischer Frucht-Crumble
Ein zeitloser Dessert-Klassiker aus England: Saftige, mit Zimt verfeinerte Früchte unter einer herrlich knusprigen Butterstreusel-Schicht. Warm serviert mit Vanillesauce oder Eis ist dies das ultimative Wohlfühlessen.
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Zubereitung
Fruchtfüllung vorbereiten
-
1
Früchte schneiden
Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in etwa 2 cm große Würfel.
-
2
Marinieren
Vermenge die Apfelstücke in einer Schüssel mit dem Zitronensaft, dem braunen Zucker und dem Zimt, damit sie gleichmäßig aromatisiert werden.
-
3
In Form füllen
Verteile die vorbereiteten Früchte gleichmäßig in einer leicht gefetteten Auflaufform.
Crumble-Topping zubereiten
-
1
Trockene Zutaten mischen
Gib das Mehl, den Zucker, die Haferflocken und eine Prise Salz in eine Schüssel und vermische alles grob.
-
2
Streusel herstellen
Füge die kalten Butterstücke hinzu. Verreibe die Masse zügig mit den Fingerspitzen oder einem Knethaken, bis grobe, ungleichmäßige Streusel entstehen.
- 💡 Arbeite schnell, damit die Butter nicht zu warm wird – nur so werden die Streusel nach dem Backen richtig knusprig.
Backen und Servieren
-
1
Belegen
Verteile die Streusel großzügig über den Früchten, sodass diese fast vollständig bedeckt sind.
-
2
Goldbraun backen
Backe den Crumble im vorgeheizten Ofen bei 190°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 bis 35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun glänzt und die Fruchtsäfte am Rand leicht blubbern.
-
3
Kurz ruhen lassen
Nimm den Crumble aus dem Ofen und lasse ihn ca. 5-10 Minuten abkühlen. Das intensiviert den Geschmack und lässt die Fruchtfüllung leicht binden.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Crumble – Foto: Unbekannt (PUBLIC DOMAIN)
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