Klassischer Britischer Frucht-Crumble (Apple Crumble)
Ein zeitloser Klassiker der britischen Küche: Saftige, zimtige Äpfel unter einer goldbraun gebackenen, knusprigen Streuselschicht. Dieses einfache Dessert ist das ultimative Comfort Food und schmeckt am besten warm mit Vanilleeis oder Custard.
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Zubereitung
Vorbereitung der Früchte
-
1
Obst vorbereiten
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in etwa 2 cm große Würfel.
-
2
Früchte marinieren
Vermenge die Apfelstücke in einer Schüssel mit dem braunen Zucker, Zitronensaft und Zimt. Gib die Mischung anschließend in die gefettete Auflaufform.
Zubereitung der Streusel
-
1
Teig mischen
Gib das Mehl, den weißen Zucker, die Haferflocken und eine Prise Salz in eine Schüssel.
-
2
Streusel formen
Füge die kalten Butterwürfel hinzu. Verreibe die Masse zügig mit den Fingerspitzen oder den Knethaken eines Handrührgeräts, bis grobe Streusel entstehen.
- 💡 Arbeite schnell, damit die Butter nicht zu warm wird – so bleiben die Streusel beim Backen besonders knusprig.
Backen & Servieren
-
1
Schichten
Verteile die Streusel gleichmäßig über den vorbereiteten Früchten in der Auflaufform.
-
2
Goldbraun backen
Backe den Crumble für ca. 35–40 Minuten auf mittlerer Schiene, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Fruchtsaft an den Rändern leicht blubbert.
-
3
Ruhen lassen
Nimm die Form aus dem Ofen und lasse sie etwa 5–10 Minuten abkühlen. Dies lässt den Saft etwas andicken und intensiviert den Geschmack.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
Blackberry Pear Crumble (4747800717) – Foto: Neil Conway from Oakland, USA (CC BY 2.0)
@rezeptwissen-redaktion
Vegan apple crumble (8293111737) – Foto: Suzette - www.suzette.nu from Arnhem, Netherlands (CC BY 2.0)
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