Klassischer Schwarzer Tee
Die Kunst der perfekten Tasse Schwarztee: Ein kräftiges, aromatisches Heißgetränk, das durch die exakte Abstimmung von Wassertemperatur und Ziehzeit seinen vollen Charakter entfaltet.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Wasser erhitzen
Bringe frisches Wasser zum Kochen. Für ein optimales Aroma sollte die Temperatur zwischen 90 °C und 98 °C liegen.
- 💡 Verwende kein abgestandenes oder mehrmals aufgekochtes Wasser, da der Sauerstoffgehalt für die Geschmacksentfaltung entscheidend ist.
-
2
Gefäß vorwärmen
Spüle die Teekanne oder das Glas kurz mit heißem Wasser aus. Dies verhindert, dass die Temperatur beim Aufgießen zu schnell sinkt.
Aufguss und Ziehzeit
-
1
Tee dosieren
Gib die losen Teeblätter direkt in die Kanne oder in ein geräumiges Teesieb, damit sich die Blätter voll entfalten können.
-
2
Aufgießen
Übergieße die Teeblätter sofort mit dem heißen Wasser.
-
3
Ziehen lassen
Lasse den Tee je nach gewünschter Intensität 3 bis 5 Minuten ziehen.
- 💡 Für einen anregenden Effekt genügen 3 Minuten; ab 5 Minuten lösen sich verstärkt Gerbstoffe, die den Tee beruhigender, aber auch herber machen.
Servieren
-
1
Abseihen
Entferne das Teesieb oder gieße den Tee durch ein feines Sieb in die Tassen ab.
-
2
Verfeinern
Genieße den Tee pur oder verfeinere ihn nach Belieben mit Milch, Süßungsmittel oder Zitrone.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
Black Tea from Kerala IMG 20200924 201237 – Foto: Ranjithsiji (CC BY-SA 4.0)
@rezeptwissen-redaktion
Cup of black tea – Foto: AntanO (CC BY-SA 4.0)
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