Klassische Hongkong Wagen-Nudeln (Che Tsai Min)
Ein ikonisches Street-Food-Erlebnis aus Hongkong: Herzhafte Nudeln in einer aromatischen Brühe, individuell zusammengestellt mit einer Vielzahl von Toppings wie Fischbällchen, zartem Rettich und würziger Rinderbrust.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung der Basis
-
1
Brühe ansetzen
Bringe die Hühner- oder Schweinebrühe in einem Topf zum Kochen. Rühre die Austernsauce, Sojasauce und das Sesamöl ein, um eine würzige Basis zu schaffen.
-
2
Zutaten erwärmen
Gib die Fischbällchen, die Rinderbrust-Scheiben und den vorgegarten Rettich in die siedende Brühe, damit sie gleichmäßig heiß werden.
Nudeln und Gemüse
-
1
Nudeln blanchieren
Koche die Nudeln in einem separaten Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung bissfest. Gieße sie ab und spüle sie kurz unter heißem Wasser ab.
-
2
Gemüse garen
Blanchiere den Pak Choi für etwa 2 Minuten direkt in der heißen Suppenbrühe, bis er leuchtend grün, aber noch knackig ist.
Anrichten
-
1
Komponieren der Schüssel
Verteile die Nudeln auf zwei tiefe Schüsseln. Ordne die Fischbällchen, das Fleisch, den Rettich und den Pak Choi dekorativ darauf an.
-
2
Vollenden
Übergieße alles mit der heißen Brühe. Garniere die Suppe mit eingelegtem Gemüse, Frühlingszwiebeln und nach Wunsch mit einem Klecks Chilipaste für die nötige Schärfe.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
A bowl of Man Kee cart noodles – Foto: Jonashtand (CC BY-SA 3.0)
@rezeptwissen-redaktion
Noodles soup in breakfast – Foto: Geoffreyrabbit (CC BY-SA 4.0)
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Indonesische Bakmi Ayam (Eiernudeln mit Huhn)
Ein herzhafter indonesischer Street-Food-Klassiker: Goldgelbe Weizennudeln werden mit würzig mariniertem Hühnerfleisch, knackigem Blattgemüse und aromatischen Röstzwiebeln serviert. Die perfekte Balance aus Umami und Textur.
Thai Mookata - Das ultimative BBQ-Hot-Pot-Erlebnis für Zuhause
Mookata vereint das Beste aus zwei Welten: Koreanisches BBQ und chinesischen Feuertopf. Auf der Kuppel brutzelt saftig mariniertes Fleisch, während im Rand aromatische Suppe mit frischem Gemüse köchelt – ein geselliges Festmahl aus Thailand.
Ngo Hiang (Loh Bak) – Knusprige Fünf-Gewürze-Fleischrollen
Ein Klassiker der Hokkien- und Teochew-Küche: Saftige Rollen aus Schweinehackfleisch, Garnelen und knackigen Wasserkastanien, gewürzt mit aromatischem Fünf-Gewürze-Pulver und umhüllt von knuspriger Tofuhaut. Perfekt als Vorspeise oder Teil eines Festmahls.
Mie Kering Makassar - Knusprige Nudeln mit herzhafter Capcay-Sauce
Ein legendäres Gericht aus Makassar (Süd-Sulawesi): Hauchdünne, frittierte Eiernudeln werden mit einer sämigen, heißen Sauce übergossen, die reich an Hühnchen, Garnelen und knackigem Gemüse ist. Durch das Übergießen werden die Nudeln leicht weich, bleiben aber herrlich knusprig – ein unvergessliches Textur-Erlebnis.
Mie Ayam - Indonesische Hähnchen-Nudeln mit aromatischem Topping
Zarte Weizennudeln getoppt mit saftig gewürztem Hähnchenfleisch, Pilzen und knackigem Gemüse. Serviert mit einer leichten Hühnerbrühe und knusprigen Wantan-Blättern ist dieses Streetfood ein echter Klassiker der indonesisch-chinesischen Küche.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!