Ice Buko - Philippinisches Kokosnuss-Eis am Stiel
Ein erfrischendes, philippinisches Eis-Dessert aus junger Kokosnuss, Kokoswasser und gesüßter Kondensmilch. Traditionell als 'Ice Candy' in kleinen Tüten eingefroren – der perfekte tropische Snack für heiße Tage.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung der Basis
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1
Zutaten vermengen
Gib das Kokoswasser und die gesüßte Kondensmilch in eine große Schüssel. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen gründlich um, bis sich die dickflüssige Milch vollständig aufgelöst hat.
- 💡 Für eine besonders cremige Konsistenz kannst du zusätzlich einen Schuss Sahne oder Vollmilch hinzufügen.
-
2
Verfeinern
Füge eine Prise Salz und optional den Vanilleextrakt hinzu, um die Süße auszubalancieren und das Aroma abzurunden.
Abfüllen
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3
Einlagen verteilen
Verteile die Kokosnussstreifen (und optional die gehackten Erdnüsse) gleichmäßig direkt in die Eisformen oder die Plastiktüten. Dies sorgt dafür, dass jeder Bissen Füllung enthält.
-
4
Eingießen
Gieße die Milch-Kokos-Mischung vorsichtig mit Hilfe eines Trichters in die vorbereiteten Formen oder Tüten. Lasse dabei oben etwas Platz, da sich die Flüssigkeit beim Gefrieren ausdehnt.
-
5
Verschließen
Verknote die Plastiktüten fest am oberen Ende oder stecke die Stiele in die Eisformen.
Gefrieren
-
6
Einfrieren
Lege das Eis flach in das Gefrierfach und lasse es für mindestens 6 Stunden, am besten jedoch über Nacht, vollständig durchfrieren.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Importbild - Ice_buko_flavors1.jpg - Foto: Unbekannt - CC BY-SA 4.0
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