Klassische amerikanische Corn Dogs
Ein ikonischer US-Streetfood-Klassiker: Knackige Würstchen an einem Holzspieß, umhüllt von einem leicht süßlichen, goldbraun frittierten Maisteigmantel. Außen knusprig, innen saftig – perfekt für Partys oder als Snack.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
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1
Würstchen vorbereiten
Trockne die Würstchen gründlich mit Küchenpapier ab. Dies ist entscheidend, damit der Teig später nicht abrutscht. Spieße jedes Würstchen längs auf einen Holzstab auf, sodass noch genug Platz zum Halten bleibt.
-
2
Mehlieren
Wälze die aufgespießten Würstchen ganz leicht in etwas zusätzlichem Weizenmehl und klopfe Überschüssiges ab. Auch dieser Schritt hilft der Haftung des Teigs.
Teigzubereitung
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1
Trockene Zutaten mischen
Vermische Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
-
2
Nasse Zutaten hinzufügen
Gib das Ei und die Milch hinzu. Verrühre alles mit einem Schneebesen zu einem sehr dicken, glatten Teig.
-
3
Teig umfüllen
Gieße den fertigen Teig in ein hohes, schmales Glas. Dies erleichtert das gleichmäßige Eintauchen der Würstchen ungemein.
Frittieren
-
1
Öl erhitzen
Erhitze das Öl in einem hohen Topf auf ca. 180 °C. Teste die Hitze mit einem Holzstab: Wenn Bläschen daran aufsteigen, ist das Öl bereit.
-
2
Eintauchen und Frittieren
Tauche ein Würstchen senkrecht in das Glas mit Teig, bis es vollständig bedeckt ist. Ziehe es langsam heraus, lasse kurz abtropfen und gib es sofort vorsichtig in das heiße Öl. Frittiere die Corn Dogs für ca. 3–4 Minuten, bis sie rundherum tiefgoldbraun sind.
- 💡 Frittiere maximal 2 Stück gleichzeitig, damit die Öltemperatur nicht zu stark sinkt.
-
3
Abtropfen und Servieren
Nimm die Corn Dogs vorsichtig aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Serviere sie heiß mit Senf oder Ketchup.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
US Navy 040703-N-3986D-034 Electrician's Mate Fireman Noel Martinez of Patterson, N.J., places corn dogs on a tray to be baked in the galley aboard USS George Washington CVN 73 – Foto: U.S. Navy photo by Photographe (PUBLIC DOMAIN)
@rezeptwissen-redaktion
Texas State Fair corny dogs – Foto: Photo: Andreas Praefcke (CC BY 3.0)
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