Klassischer Shepherd’s Pie
Ein herzhafter britischer Klassiker aus saftigem Lammhackfleisch in einer würzigen Gravy, überbacken mit einer knusprig-goldbraunen Haube aus cremigem Kartoffelstampf. Das ultimative Wohlfühlessen für kühle Tage.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung der Kartoffelhaube
-
1
Kartoffeln kochen
Schäle die Kartoffeln, schneide sie in grobe Würfel und gare sie in gesalzenem Wasser ca. 15–20 Minuten, bis sie weich sind.
-
2
Stampfen und Abschmecken
Gieße das Wasser ab und lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen. Füge Butter und Milch hinzu und zerstampfe alles zu einem cremigen Püree. Schmecke den Stampf mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.
Zubereitung der Fleischfüllung
-
1
Gemüse anschwitzen
Würfle die Zwiebel und die Karotten fein. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und dünste das Gemüse zusammen mit dem gepressten Knoblauch glasig an.
-
2
Fleisch anbraten
Gib das Lammhackfleisch hinzu und brate es bei hoher Hitze krümelig an, bis es eine schöne braune Farbe angenommen hat.
-
3
Saucenbasis herstellen
Rühre das Tomatenmark unter und röste es kurz mit an. Lösche die Mischung mit dem Fond und der Worcestershiresauce ab. Gib den Thymian und die Erbsen hinzu.
-
4
Einköcheln
Lasse die Fleischfüllung bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten sanft köcheln, bis die Sauce leicht gebunden und das Gemüse gar ist.
Schichten und Backen
-
1
Schichten
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Gib die Fleischfüllung in eine Auflaufform und verteile das Kartoffelpüree gleichmäßig darüber.
-
2
Muster ziehen
Ziehe mit einer Gabel Wellen oder ein Gittermuster in die Kartoffelschicht. Dies sorgt für besonders knusprige Stellen beim Backen.
-
3
Überbacken
Backe den Shepherd’s Pie für ca. 25–30 Minuten im Ofen, bis die Kartoffelhaube goldbraun und knusprig ist.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Shepherdspie2 – Foto: Susieclue (PUBLIC DOMAIN)
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Klassischer Cottage Pie
Ein herzhafter britischer Auflauf aus saftigem Rinderhackfleisch in einer kräftigen Bratensauce, bedeckt mit einer goldbraun gebackenen Haube aus cremigem Kartoffelstampf. Ein wahrer Klassiker der Wohlfühlküche.
Original Griechisches Moussaka – Der herzhafte Auflauf-Klassiker
Ein meisterhaftes Schichtgericht aus der griechischen Küche: Saftige Auberginen, aromatische Kartoffelscheiben und eine würzige Hackfleischsauce, gekrönt von einer goldbraunen, cremigen Béchamelhaube. Dieses Moussaka vereint mediterrane Aromen mit wärmendem Komfort.
Meatcake (Herzhafte Hackfleisch-Torte)
Der Meatcake ist eine originelle, herzhafte Torte, die optisch einem klassischen Dessert gleicht, aber aus saftigen Hackfleisch-Schichten und einem cremigen Kartoffelpüree-Frosting besteht. Ein humorvoller Hingucker für Partys oder ein kreatives Familienessen, das den klassischen Hackbraten neu interpretiert.
Hachis Parmentier – Der französische Kartoffel-Hack-Auflauf
Ein herzhafter französischer Klassiker, der saftiges Rinderhackfleisch mit einer goldbraun überbackenen Haube aus cremigem Kartoffelpüree vereint. Perfektes Soulfood für kalte Tage.
Vincisgrassi
Vincisgrassi ist das unangefochtene Meisterwerk der Küche der Marken (Marche) – eine reichhaltige, geschichtete Ofenpasta, die einer klassischen Lasagne ähnelt. Durch ein intensives Ragù mit Hühnerinnereien und eine cremige Béchamelsauce erhält sie jedoch ihren ganz eigenen, unverwechselbaren Charakter.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!