Klassischer Grießbrei
Ein cremiger, warmer Seelenschmeichler nach traditioneller Art. Dieser Grießbrei ist wunderbar fluffig, leicht süß und weckt Kindheitserinnerungen – perfekt als schnelles Mittagessen oder gemütliches Dessert.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Milchbasis vorbereiten
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1
Milch erhitzen
Gib die Milch zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz in einen mittelgroßen Topf. Erhitze die Mischung unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze, bis sie kurz vor dem Aufkochen steht.
Grieß einrühren und garen
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1
Grieß hinzufügen
Sobald die Milch kocht, nimm den Topf kurz vom Herd. Lasse den Weichweizengrieß langsam unter ständigem Schlagen mit dem Schneebesen einrieseln, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- 💡 Rühre zügig und gleichmäßig, damit der Brei eine perfekt glatte Textur erhält.
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2
Quellen lassen
Stelle den Topf zurück auf die ausgeschaltete oder sehr niedrig eingestellte Herdplatte. Lasse den Grießbrei für ca. 5 Minuten quellen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt.
Verfeinern und Anrichten
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1
Butter unterrühren
Rühre zum Abschluss ein Stück Butter unter den warmen Brei, bis es vollständig geschmolzen ist. Dies verleiht dem Gericht einen seidigen Glanz und zusätzlichen Geschmack.
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2
Servieren
Verteile den Grießbrei auf tiefe Teller oder Schüsseln. Bestreue ihn großzügig mit einer Zimt-Zucker-Mischung.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Griessbrei – Foto: Alice Wiegand (CC BY-SA 3.0)
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