Klassischer Milchreis
Ein zeitloser Klassiker der deutschen Wohlfühlküche: Cremig eingekochter Rundkornreis in Vollmilch, traditionell serviert mit Zimt und Zucker oder fruchtigem Kompott. Ein Gericht, das Kindheitserinnerungen weckt und sowohl warm als auch kalt ein Genuss ist.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
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1
Milchbasis ansetzen
Gib die Vollmilch zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einen großen Topf. Erhitze die Mischung unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze.
Zubereitung
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1
Reis hinzufügen
Sobald die Milch kurz vor dem Kochen steht, rührst du den Milchreis und die Butter ein. Lasse die Mischung einmal kurz aufwallen.
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2
Quellen lassen
Schalte die Hitze auf die niedrigste Stufe herunter. Lasse den Reis bei geschlossenem Deckel ca. 30 bis 35 Minuten sanft quellen.
- 💡 Rühre alle 5 bis 10 Minuten gründlich um, damit der Reis am Topfboden nicht ansetzt und besonders cremig wird.
Anrichten
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1
Garnieren
Vermische in einer kleinen Schüssel den restlichen Zucker mit dem Zimt. Verteile den warmen Milchreis auf tiefe Teller und bestreue ihn großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Milchreis – Foto: Alice Wiegand (CC BY-SA 3.0)
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