Klassisches Corned Beef Hash – Das Original aus den USA
Ein herzhaftes, rustikales Pfannengericht aus gewürfeltem Pökelfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln. Ursprünglich als geniale Resteverwertung konzipiert, ist dieses knusprig gebratene Gericht heute ein beliebter Frühstücksklassiker, der oft mit einem Spiegelei gekrönt wird.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Schneide das gekochte Fleisch und die vorgekochten Kartoffeln in gleichmäßige, etwa 1 cm große Würfel. Hacke die Zwiebel fein.
- 💡 Für das beste Ergebnis sollten die Kartoffeln bereits vollständig ausgekühlt sein.
Zubereitung
-
2
Zwiebeln andünsten
Erhitze das Fett in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebelwürfel hinein und dünste sie für etwa 5-7 Minuten glasig, bis sie weich sind.
-
3
Braten
Füge nun die Kartoffel- und Fleischwürfel hinzu. Vermenge alles gut mit den Zwiebeln und drücke die Masse mit dem Pfannenwender leicht am Pfannenboden fest.
- 💡 Geduld ist hier wichtig: Lass die Mischung ungestört braten, damit sich eine kräftige Kruste bildet.
-
4
Wenden und Knusprig braten
Wende das Hash abschnittsweise, sobald die Unterseite goldbraun und knusprig ist (nach ca. 5-7 Minuten). Wiederhole den Vorgang, bis alles rundherum kross gebraten ist. Schmecke kräftig mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren
-
5
Anrichten
Serviere das Hash sofort heiß aus der Pfanne. Traditionell passt dazu hervorragend ein Spiegelei und etwas frische Petersilie.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Wikipedia-Bild - Corned_beef_hash_at_the_Creamery_(Nina's_breakfast).jpg - Foto: Ginny and John Woods - CC BY-SA 2.0
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Bolivianische Salteñas (Saftige Empanadas)
Die Königin der bolivianischen Snacks: Salteñas sind gebackene Teigtaschen mit einer unverwechselbaren, leicht süßlichen Kruste und einer extrem saftigen, fast suppenartigen Füllung aus Fleisch, Kartoffeln und Gewürzen. Das Geheimnis liegt in der gelierten Füllung, die erst beim Backen im Ofen schmilzt.
Berliner Hoppelpoppel
Ein deftiger Klassiker der Berliner Küche. Diese herzhafte Restepfanne vereint knusprige Bratkartoffeln, würzigen Braten, Speck und Eier zu einem echten Soulfood. Perfekt für ein ausgiebiges Bauernfrühstück oder ein schnelles, sättigendes Abendessen.
Deutsches Bauernfrühstück
Ein herzhafter Klassiker der deutschen Hausmannskost. Goldbraun gebratene Kartoffeln, würziger Speck und Zwiebeln vereinen sich mit locker gestockten Eiern zu einem kräftigen Pfannengericht, das zu jeder Tageszeit schmeckt.
Traditionelle Englische Meat and Potato Pie - Der herzhafte Nordengland-Klassiker
Ein wärmendes Soulfood aus dem Norden Englands: Zarte Rindfleischwürfel und weiche Kartoffeln in einer kräftigen Bratensauce, umhüllt von butterzartem Mürbeteig. Dieser 'Meat and Potato Pie' ist mehr als nur ein Kuchen – er ist ein Stück britische Identität, perfekt für kalte Tage.
Pârjoale – Rumänische Frikadellen nach Moldauer Art
Diese traditionellen rumänischen Fleischpflanzerl sind besonders saftig und aromatisch. Durch die Zugabe von geriebenen Kartoffeln und viel frischem Dill erhalten die Pârjoale ihre typische, lockere Textur und den unverwechselbaren Geschmack der Moldau-Region.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!