Eine reichhaltige, süß-pikante Würzpaste aus fermentierten Sojabohnen, verfeinert mit Fünf-Gewürze-Pulver und Sesam. Diese vielseitige Sauce ist das Herzstück vieler klassischer Gerichte wie Peking-Ente oder Char Siu.

Eine feurige und tiefwürzige Nudelspezialität aus dem Nordosten Thailands (Isan). Im Gegensatz zum bekannten Pad Thai besticht Phat Mi Khorat durch eine kräftige Sauce auf Basis von fermentierten Sojabohnen und Chili, in der die Reisnudeln direkt gegart werden, um das volle Aroma aufzunehmen. Ein authentisches Streetfood-Erlebnis für Liebhaber der thailändischen Küche.

Ein beliebtes thailändisch-chinesisches Gericht aus breiten Reisnudeln, die kurz angebraten und dann mit einer sämigen, herzhaften Sauce aus fermentierten Sojabohnen, Fleisch und chinesischem Brokkoli übergossen werden. Das Gericht besticht durch das rauchige Aroma der Nudeln ('Wok Hei') in Kombination mit der samtigen Sauce.

Torisashi ist eine japanische Delikatesse aus hauchdünn geschnittenem, rohem Hähnchenfleisch. Ein puristisches Geschmackserlebnis, das besonders in den Präfekturen Kagoshima und Miyazaki als regionale Spezialität gilt und traditionell mit Sojasauce, Wasabi oder Essig-Miso genossen wird.

Kasujiru ist eine traditionelle japanische Suppe, die besonders in den kalten Wintermonaten geschätzt wird. Ihre cremige Konsistenz und der einzigartige, tiefgründige Geschmack stammen vom Sake Kasu, dem nährstoffreichen Pressrückstand der Sake-Herstellung. Kombiniert mit herzhaftem Salz-Lachs und Wurzelgemüse ist sie ein wahrer Seelenwärmer.

Ein herzhaftes und wärmendes Gericht der indonesisch-chinesischen Küche. Zarte Froschschenkel garen in einer aromatischen Brühe, die durch fermentierte Sojapaste, feurigen Ingwer und viel Knoblauch ihre unverwechselbare Tiefe erhält. Perfekt für kalte Tage und traditionell mit dampfendem Reis serviert.