Echte Berliner Currywurst
Der Inbegriff des deutschen Streetfoods: Eine perfekt gebratene Bratwurst in einer würzigen, hausgemachten Tomatensauce mit feiner Currynote. Ein zeitloser Klassiker, der durch die richtige Balance aus Süße, Säure und Schärfe besticht.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Saucenzubereitung
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1
Basis anrühren
Gib das Ketchup, das Tomatenmark, den Honig, die Worcestershiresauce und das Wasser in einen kleinen Topf und verrühre alles zu einer glatten Masse.
-
2
Würzen und Köcheln
Rühre einen Esslöffel Currypulver sowie das Paprikapulver unter. Lasse die Sauce bei geringer Hitze für etwa 5-10 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen voll entfalten können.
- 💡 Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, gib löffelweise noch etwas Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wurst zubereiten
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1
Braten
Erhitze das Öl in der Pfanne und brate die Bratwürste bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig an.
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2
Schneiden
Nimm die fertigen Würste aus der Pfanne und schneide sie in mundgerechte Scheiben (ca. 1,5 bis 2 cm dick).
Anrichten
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1
Servieren
Verteile die Wurststücke auf Tellern oder Schalen, übergieße sie großzügig mit der heißen Sauce und bestäube alles zum Abschluss mit dem restlichen Currypulver.
- 💡 Serviere das Gericht traditionell mit einer Schrippe (Brötchen) oder knusprigen Pommes frites.
Nachgekocht 2
@rezeptwissen-redaktion
Currywurst med toast (4541065102) – Foto: cyclonebill from Copenhagen, Denmark (CC BY-SA 2.0)
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20220430 currywurst – Foto: Ziko van Dijk (CC BY-SA 4.0)
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