Pundi Gatti (Gedämpfte Mangalore-Reisklöße)
Traditionelle, gedämpfte Reisklöße aus der Tulu Nadu Region (Karnataka, Indien). Diese weichen, runden Klöße werden aus grob gemahlenem Reis zubereitet, der zunächst zu einer dicken Masse gekocht, zu Kugeln geformt und anschließend schonend gedämpft wird. Ein klassisches, glutenfreies Frühstücksgericht, das perfekt zu würzigem Kokos-Chutney oder Currys passt.
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