Serbisches Maisbrot (Proja)
Ein traditionelles, einfaches Maisbrot aus dem Balkan, das mit nur wenigen Zutaten auskommt. Außen knusprig, innen fest und herzhaft – der perfekte Begleiter zu Sauerkraut, Kajmak oder deftigen Eintöpfen.
Wann möchtest du das kochen?
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
-
2
Form vorbereiten
Fette eine Backform oder ein kleines Blech gründlich mit etwas Öl oder Schmalz ein.
Teigzubereitung
-
3
Trockene Zutaten mischen
Vermenge das Maismehl, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel sorgfältig miteinander.
-
4
Flüssigkeiten hinzufügen
Gieße das Mineralwasser und das Sonnenblumenöl hinzu. Verrühre alles zügig zu einem glatten Teig.
Backen
-
5
Einfüllen
Fülle den Teig in die vorbereitete Form. Die Masse sollte etwa 5 cm hoch stehen.
-
6
Backvorgang
Backe das Brot für ca. 20-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist und herrlich duftet.
-
7
Servieren
Lasse die Proja kurz abkühlen, schneide sie in Quadrate und serviere sie traditionell warm mit Kajmak, Sauerrahm oder Joghurt.
Nachgekocht 1
@rezeptwissen-redaktion
Importbild - Proja_photo_Moma_SM.jpg - Foto: photo Moma SM - CC BY-SA 4.0
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Die Reise geht weiter
Passende Gerichte 5
Pan Meino (Lombardisches Holunderblüten-Gebäck)
Ein traditionelles, süßes Fladenbrot aus der Lombardei, das durch Maismehl eine rustikale Textur und durch Holunderblüten ein einzigartiges Aroma erhält. Außen knusprig und innen weich – perfekt zum Eintunken in Milch oder Sahne.
Original Südstaaten Hushpuppies – Knusprige Maisbällchen
Diese goldbraun frittierten Maisbällchen sind der Klassiker der amerikanischen Südstaaten-Küche. Außen herrlich knusprig und innen weich und würzig, sind sie die perfekte Beilage zu frittiertem Fisch oder BBQ-Gerichten.
Original Lahoh (Canjeero) - Das luftige Pfannenbrot aus Ostafrika
Lahoh ist ein faszinierendes, schwammartiges Fladenbrot, das in Somalia, Dschibuti und dem Jemen als Grundnahrungsmittel gilt. Seine einzigartige Textur mit tausenden kleinen Löchern macht es zum perfekten Begleiter für Honig und Ghee zum Frühstück oder als Beilage zu würzigen Eintöpfen. Anders als klassische Pfannkuchen wird Lahoh nur einseitig gebacken und besticht durch seine Leichtigkeit.
Mujdei de Usturoi - Der pikante rumänische Knoblauch-Dip
Diese intensiv-würzige Knoblauchsauce ist der unverzichtbare Begleiter der rumänischen Küche. Ob zu gegrilltem Fisch, Fleisch oder klassischer Polenta – Mujdei verleiht jedem Gericht eine kräftige, aromatische Note und lässt sich in wenigen Minuten frisch zubereiten.
Köylü Pastası - Der rustikale türkische Dorfkuchen
Ein herrlich einfacher, aber unglaublich saftiger Kuchen aus der türkischen Landküche. Mit Joghurt und Öl statt Butter zubereitet, besticht er durch seine lockere Krume und die knackigen Walnüsse on top – perfekt zum Nachmittagstee.
Stimmen zum Rezept (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!