Lebensmittel
Salzlakenkäse aus Schafmilch, mind. 45 % Fett i. Tr.
Code: M6A6800
Milch, Milcherzeugnisse, Käse
Hartkäse
Quelle: BLS
Rezepte mit dieser Zutat
4
Traditionelle Bulgarische Baniza
Die Baniza ist das Herzstück der bulgarischen Küche – ein herrlich knuspriges Gebäck aus hauchdünnen Teigschichten, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Eiern, Joghurt und bulgarischem Schafskäse. Ob zum Frühstück mit Ayran oder als festlicher Mittelpunkt an Feiertagen, diese goldbraune Spezialität ist purer Genuss.
als Schafskäse
65 Min.
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Moretum - Der antike römische Kräuter-Käse-Aufstrich
Moretum ist ein herzhafter, antiker Aufstrich aus Schafskäse, frischen Kräutern und kräftigem Knoblauch. Dieses rustikale 'Ur-Pesto' der römischen Küche wurde traditionell im Mörser zubereitet und als stärkendes Bauernfrühstück zu frischem Brot gegessen.
als Schafskäse
15 Min.
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Traditionelle Banitsa (Bulgarischer Schafskäse-Strudel)
Die Banitsa ist das Herzstück der bulgarischen Küche. Knusprige Schichten aus hauchdünnem Filoteig umschließen eine saftige Füllung aus salzigem Schafskäse, cremigem Joghurt und Eiern. Ein goldbrauner Genuss, der traditionell zum Frühstück oder an Festtagen serviert wird.
als Schafskäse
70 Min.
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Rumänische Plăcintă mit Käse (Plăcintă cu Brânză)
Ein Klassiker der rumänischen Küche: Goldbraun gebratene Teigtaschen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus salzigem Käse und frischen Kräutern. Diese traditionelle Spezialität, deren Wurzeln bis ins antike Rom zurückreichen, besticht durch ihren schlichten, aber unwiderstehlichen Geschmack. Perfekt als deftiges Frühstück oder sättigender Snack.
als Schafskäse
65 Min.
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Zusammensetzung & Energiegehalt
Zusammensetzung
Energiegehalt
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
Alle Nährstoffe →
| Bezeichnung | Wert | Einheit | Wert | Datenherkunft |
|---|---|---|---|---|
| Energie | ||||
| Energie (Kilojoule) Formelberechnung | 1.172,0 | kJ | 1.172,0 kJ | Formelberechnung |
| Energie (Kilokalorien) Formelberechnung | 283,0 | kcal | 283,0 kcal | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Wasser Analysewert | 54,7 | g | 54,7 g | Analysewert |
| Protein (Nx6,25) Formelberechnung | 15,5 | g | 15,5 g | Formelberechnung |
| Fett Analysewert | 24,1 | g | 24,1 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | ||||
| Kohlenhydrate, verfügbar Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe; Ballaststoffe | ||||
| Ballaststoffe, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Alkohol (Ethanol) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Organische Säuren | ||||
| Organische Säuren, gesamt Formelberechnung | 1,4 | g | 1,4 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Rohasche Analysewert | 2,6 | g | 2,6 g | Analysewert |
| Fettlösliche Vitamine | ||||
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) Formelberechnung | 275,40 | µg | 275,40 µg | Formelberechnung |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) Formelberechnung | 275,40 | µg | 275,40 µg | Formelberechnung |
| Retinol Analysewert | 275,40 | µg | 275,40 µg | Analysewert |
| Beta‑Carotin Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin D Formelberechnung | 0,00 | µg | 0,00 µg | Formelberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) Formelberechnung | 0,80 | mg | 0,80 mg | Formelberechnung |
| Alpha‑Tocopherol Analysewert | 0,80 | mg | 0,80 mg | Analysewert |
| Beta-Tocopherol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Gamma-Tocopherol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Delta-Tocopherol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Alpha-Tocotrienol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Vitamin K Formelberechnung | 31,70 | µg | 31,70 µg | Formelberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) Analysewert | 1,92 | µg | 1,92 µg | Analysewert |
| Vitamin K2 (Menachinone) Analysewert | 29,80 | µg | 29,80 µg | Analysewert |
| Wasserlösliche Vitamine | ||||
| Vitamin B1 (Thiamin) Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Vitamin B2 (Riboflavin) Analysewert | 0,43 | mg | 0,43 mg | Analysewert |
| Niacin-Äquivalent Formelberechnung | 4,03 | mg | 4,03 mg | Formelberechnung |
| Niacin Analysewert | 0,25 | mg | 0,25 mg | Analysewert |
| Pantothensäure Analysewert | 0,40 | mg | 0,40 mg | Analysewert |
| Vitamin B6 Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Biotin Analysewert | 2,30 | µg | 2,30 µg | Analysewert |
| Folat-Äquivalent Formelberechnung | 15,00 | µg | 15,00 µg | Formelberechnung |
| Folat Analysewert | 15,00 | µg | 15,00 µg | Analysewert |
| Folsäure, synthetisch Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin B12 (Cobalamine) Analysewert | 0,44 | µg | 0,44 µg | Analysewert |
| Vitamin C Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Elemente | ||||
| Salz (Natriumchlorid) Formelberechnung | 2,4 | g | 2,4 g | Formelberechnung |
| Natrium Analysewert | 957,00 | mg | 957,00 mg | Analysewert |
| Chlorid Analysewert | 1.460,00 | mg | 1.460,00 mg | Analysewert |
| Kalium Analysewert | 57,00 | mg | 57,00 mg | Analysewert |
| Calcium Analysewert | 248,00 | mg | 248,00 mg | Analysewert |
| Magnesium Analysewert | 16,80 | mg | 16,80 mg | Analysewert |
| Phosphor Analysewert | 223,00 | mg | 223,00 mg | Analysewert |
| Schwefel Analysewert | 130,00 | mg | 130,00 mg | Analysewert |
| Eisen Analysewert | 0,50 | mg | 0,50 mg | Analysewert |
| Zink Analysewert | 1,34 | mg | 1,34 mg | Analysewert |
| Iodid Analysewert | 78,00 | µg | 78,00 µg | Analysewert |
| Kupfer Analysewert | 46,00 | µg | 46,00 µg | Analysewert |
| Mangan Analysewert | 30,00 | µg | 30,00 µg | Analysewert |
| Fluorid Analysewert | 110,00 | µg | 110,00 µg | Analysewert |
| Chrom Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Molybdän Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Organische Säuren | ||||
| Essigsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Zitronensäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Milchsäure Analysewert | 1,4 | g | 1,4 g | Analysewert |
| Äpfelsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Weinsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Zuckeralkohole | ||||
| Zuckeralkohole, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Zuckeralkohole | ||||
| Mannit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Sorbit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Xylit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | ||||
| Monosaccharide, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Glucose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fructose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Galactose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Disaccharide, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Saccharose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Maltose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Lactose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Oligosaccharide, verfügbar Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe | ||||
| Ballaststoffe, niedermolekular Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, wasserlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren | ||||
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt Formelberechnung | 15,2 | g | 15,2 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) Analysewert | 0,6 | g | 0,6 g | Analysewert |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) Analysewert | 0,7 | g | 0,7 g | Analysewert |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) Analysewert | 0,7 | g | 0,7 g | Analysewert |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) Analysewert | 1,9 | g | 1,9 g | Analysewert |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) Analysewert | 1,0 | g | 1,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) Analysewert | 2,5 | g | 2,5 g | Analysewert |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) Analysewert | 5,2 | g | 5,2 g | Analysewert |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) Analysewert | 2,2 | g | 2,2 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung | 3,3 | g | 3,3 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) Analysewert | 3,1 | g | 3,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung | 0,6 | g | 0,6 g | Formelberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt Formelberechnung | 0,1 | g | 0,1 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt Formelberechnung | 0,4 | g | 0,4 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) Analysewert | 0,4 | g | 0,4 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, sonstige Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Sonstige Nährstoffe | ||||
| Cholesterin Analysewert | 69,30 | mg | 69,30 mg | Analysewert |
| Aminosäuren | ||||
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt Formelberechnung | 7,6 | g | 7,6 g | Formelberechnung |
| Alanin Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Arginin Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin Analysewert | 1,2 | g | 1,2 g | Analysewert |
| Cystein Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin Analysewert | 3,6 | g | 3,6 g | Analysewert |
| Glycin Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Histidin Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Isoleucin Analysewert | 0,8 | g | 0,8 g | Analysewert |
| Leucin Analysewert | 1,6 | g | 1,6 g | Analysewert |
| Lysin Analysewert | 1,4 | g | 1,4 g | Analysewert |
| Methionin Analysewert | 0,4 | g | 0,4 g | Analysewert |
| Phenylalanin Analysewert | 0,9 | g | 0,9 g | Analysewert |
| Prolin Analysewert | 1,9 | g | 1,9 g | Analysewert |
| Serin Analysewert | 0,9 | g | 0,9 g | Analysewert |
| Threonin Analysewert | 0,7 | g | 0,7 g | Analysewert |
| Tryptophan Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Tyrosin Analysewert | 0,9 | g | 0,9 g | Analysewert |
| Valin Analysewert | 1,1 | g | 1,1 g | Analysewert |
| Sonstige Nährstoffe | ||||
| Stickstoff, gesamt Analysewert | 2,5 | g | 2,5 g | Analysewert |