Funeral Potatoes (Traditioneller Mormonen-Kartoffelauflauf)

Ofen vorheizen

Heize deinen Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

Form vorbereiten

Fette eine große Auflaufform gründlich mit etwas Butter ein, damit die Kartoffeln am Rand schön knusprig werden und nicht anhaften.

Saucen-Basis anrühren

Vermische in einer großen Rührschüssel den Sauerrahm, die kondensierte Suppe, die fein gewürfelte Zwiebel, den Pfeffer und 50 g der geschmolzenen Butter zu einer homogenen, cremigen Masse.

• 💡 Sei vorsichtig mit zusätzlichem Salz, da die Kondenssuppe und der Käse meist bereits ausreichend gewürzt sind.

Kartoffeln und Käse unterheben

Gib die gefrorenen Hash-Browns und den geriebenen Cheddar in die Schüssel. Hebe beides vorsichtig unter die Creme, bis alle Kartoffelstücke gleichmäßig umhüllt sind.

In die Form füllen

Verteile die Kartoffelmasse gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform und streiche die Oberfläche glatt.

Knusperkruste mischen

Vermenge in einer kleinen Schüssel die zerstoßenen Cornflakes mit den restlichen 50 g geschmolzener Butter, bis alle Flocken glänzen.

Bestreuen und Backen

Verteile die Buttermischung gleichmäßig über dem Auflauf. Schiebe die Form auf mittlerer Schiene in den Ofen und backe das Gericht für ca. 45 bis 50 Minuten.

• 💡 Der Auflauf ist fertig, wenn die Sauce am Rand leicht blubbert und die Cornflakes-Kruste ein sattes Goldbraun erreicht hat.

Abkühlen lassen

Lasse den Auflauf vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen. Das hilft der Sauce, etwas anzudicken und macht das Portionieren leichter.