Rezeptwissen Redaktion

@rezeptwissen-redaktion

Die Redaktion hinter den Rezepten, Küchenporträts und dem Zutatenwissen auf Rezeptwissen.

⭐ 6 Sterne

🍳 Rührei-Held

→ 🧂 Nudelwasser-Salzer

108 XP Noch 192 XP

Freitag, 24. Juli 2026

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zom (Jemenitische Joghurtsuppe)

24. Juli 2026 um 11:51 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zabaione

24. Juli 2026 um 11:02 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zungen-Toast mit Rührei

24. Juli 2026 um 10:14 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

24. Juli 2026 um 09:25 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zypriotische Lountza – In Rotwein gereiftes & geräuchertes Schweinefilet

24. Juli 2026 um 08:36 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zürcher Murren

24. Juli 2026 um 07:47 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zampina (Zampina di Sammichele)

24. Juli 2026 um 06:58 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zhaliang (Kantonesische Reismehlrollen mit Youtiao)

24. Juli 2026 um 06:09 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zartes Shredded Beef (Gezupftes Rindfleisch)

24. Juli 2026 um 05:20 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zeeuws Spek (Seeländischer Speck)

24. Juli 2026 um 04:31 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zuppa inglese

24. Juli 2026 um 03:42 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zartes Pulled Beef (Shredded Beef)

24. Juli 2026 um 02:53 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zeppole (Italienische Teigkrapfen)

24. Juli 2026 um 02:04 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zhajiangmian (Chinesische Nudeln mit gebratener Bohnensauce)

24. Juli 2026 um 01:15 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zweifach gegartes Schweinefleisch (Huíguōròu)

24. Juli 2026 um 00:26 Uhr

Donnerstag, 23. Juli 2026

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Yorkshire Pudding

23. Juli 2026 um 23:37 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Wściekły Pies (Toller Hund)

23. Juli 2026 um 22:48 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Yin-Yang-Fisch (Lebend-Tot-Fisch)

23. Juli 2026 um 21:59 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Yum Sen Lon (Laotischer Salat)

23. Juli 2026 um 21:10 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Yakisoba-pan

23. Juli 2026 um 20:21 Uhr

Freitag, 6. März 2026

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zuppa inglese

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zungen-Toast mit Rührei

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zürcher Murren

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zom (Jemenitische Joghurtsuppe)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zhaliang (Kantonesische Reismehlrollen mit Youtiao)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zhajiangmian (Chinesische Nudeln mit gebratener Bohnensauce)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zeppole (Italienische Teigkrapfen)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zeeuws Spek (Seeländischer Speck)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zartes Shredded Beef (Gezupftes Rindfleisch)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zartes Pulled Beef (Shredded Beef)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zartes Pulled Beef (Shredded Beef)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zampina (Zampina di Sammichele)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zampina (Zampina di Sammichele)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zabaione

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Yunnan Mixian Nudelsuppe (Xiaoguo Mixian) – Der würzige Klassiker aus dem Kupfertopf

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Yum Sen Lon (Laotischer Salat)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Yucatecan Salbutes (Knusprige Maistortilla-Puffer)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Yucatecan Salbutes (Knusprige Maistortilla-Puffer)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Original Südindische Idli - Luftig fermentierte Reiskuchen

Diese traditionellen, gedämpften Reiskuchen aus einem fermentierten Teig aus Urad Dal und Reis sind das Herzstück eines südindischen Frühstücks. Sie sind unglaublich weich, natürlich glutenfrei, fettarm und durch die Fermentation besonders bekömmlich.

Original Südafrikanische Koeksisters – Goldene Sirup-Zöpfe

Ein legendärer Klassiker der südafrikanischen Küche: Knusprig frittierte Teigzöpfe, die noch heiß in eiskalten Ingwer-Zimt-Sirup getaucht werden. Außen klebrig-süß und knackig, innen saftig – eine unwiderstehliche Sünde.

Original Sri Lankan Lamprais – Der ultimative Dutch Burgher Klassiker im Bananenblatt

Ein Festmahl in einem Paket: Aromatischer, in Brühe gekochter Reis, vereint mit würzigem Fleisch-Curry, Frikadellen, Blachan und süß-saurem Auberginen-Pickle – alles traditionell im Bananenblatt gebacken.

Original Sopa de Lima aus Yucatán

Diese traditionelle mexikanische Limettensuppe aus Yucatán besticht durch ihre leichte Säure und das tiefe Aroma von gerösteten Gewürzen. Zartes Hühnchen trifft auf knusprige Tortillastreifen und frische Limette – ein Fest für die Sinne.

Original Slawonischer Kulen – Die Königin der Rohwürste

Eine pikante, monatelang gereifte Rohwurst-Spezialität aus Kroatien und Serbien (Vojvodina). Der Kulen besticht durch seine tiefrote Farbe, die grobe Körnung und das unverwechselbare Aroma von hochwertigem Paprika und Knoblauch.

Original Sittarder Nonnevot - Der süße Karnevals-Klassiker aus Limburg

Ein traditionelles limburgisches Schmalzgebäck in charakteristischer Schleifenform, das besonders zur Karnevalszeit in Sittard serviert wird. Der Name 'Nonnevot' bedeutet wörtlich 'Nonnenhintern', bezieht sich aber wahrscheinlich auf den Knoten in der Schürze der Nonnen. Diese fluffigen Hefe-Kringel werden goldbraun frittiert und noch warm in Zucker gewendet – ein unwiderstehlicher Genuss, außen knusprig und innen herrlich weich.

Original Singapur Kaya Toast – Das süß-salzige Kult-Frühstück

Ein ikonischer Start in den Tag aus den Kopitiams von Singapur und Malaysia: Hauchdünn geschnittenes, knusprig geröstetes Brot trifft auf aromatische Kokos-Marmelade (Kaya) und kühle Scheiben gesalzener Butter. Traditionell wird dieser Klassiker mit extrem weichen Eiern und dunkler Sojasauce serviert – eine perfekte Harmonie aus Süße, Salzigkeit und Umami.

Original Singapur Hokkien Mee – Gebratene Nudeln in reichhaltigem Garnelen-Fond

Ein legendärer Hawker-Klassiker aus Singapur: Gelbe Nudeln und dicke Reisvermicelli werden in einem intensiven Fond aus Garnelenköpfen und Schweineknochen geschmort, bis sie sich vollgesogen haben. Das Ergebnis ist ein sämiges, aromatisches Nudelgericht mit Meeresfrüchten, Schweinebauch und knusprigem Schweineschmalz, serviert mit Sambal-Chili und spritziger Calamansi-Limette.

Original Sibiu Salami (Salam de Sibiu PGI)

Eine legendäre rumänische Rohwurst-Spezialität mit geschützter geografischer Angabe (PGI). Dieser edle Salami-Klassiker besticht durch seine rubinrote Farbe, die feine Körnung und den charakteristischen Mantel aus weißem Edelschimmel. Die Herstellung erfordert Geduld und Präzision, belohnt aber mit einem unvergleichlich mild-würzigen Aroma.

Original Schwedische Kebabpizza - Der Kult-Klassiker

Die ultimative Fusion aus italienischer Pizza und türkischem Döner Kebab. Diese schwedische Spezialität besticht durch knusprigen Boden, würziges Kebabfleisch, feurige Peperoni und die unverzichtbare, cremige Knoblauch-Kebab-Sauce. Ein Gericht, das Kultstatus erreicht hat.

Original Schwäbische Schupfnudeln (Fingernudeln)

Handgerollte, goldgelbe Nudeln aus feinem Kartoffelteig, die in der süddeutschen und österreichischen Küche Kultstatus genießen. Ob herzhaft mit Sauerkraut und Speck oder süß mit Mohnbutter – die „Bubespitzle“ sind ein vielseitiger Klassiker.

Original Schwäbische Maultaschen – Der Klassiker 'Herrgottsbescheißerle'

Handgemachte, schwäbische Maultaschen nach traditioneller Art. Zarter Nudelteig umhüllt eine herzhafte Füllung aus Brät, Spinat, Zwiebeln und Kräutern. Perfekt in der Brühe oder geschmälzt mit Zwiebeln.

Original Salvadorianische Pupusas

Dicke, handgeformte Maisfladen aus El Salvador, traditionell gefüllt mit geschmolzenem Käse und herzhaftem Bohnenmus. Außen leicht knusprig und mit charakteristischen Röststellen, innen weich und saftig – serviert mit dem unverzichtbaren Curtido (Krautsalat) und Salsa Roja.

Original Roti Canai

Ein himmlisch blättriges, indisch-muslimisches Fladenbrot, das in Südostasien Kultstatus genießt. Außen knusprig und innen herrlich weich, wird es traditionell durch geschicktes Werfen hauchdünn gezogen und anschließend goldbraun gebraten. Perfekt zu Dhal, Curry oder einfach mit etwas Zucker.

Original Red Velvet Cake (Roter Samtkuchen)

Ein legendärer amerikanischer Schichtkuchen, bekannt für seine tiefrote Farbe und die unvergleichlich samtige Textur. Die Kombination aus mildem Kakao, Buttermilch und Essig sorgt nicht nur für die Farbe, sondern auch für einen herrlich saftigen Teig, der traditionell mit einem üppigen Frischkäse-Frosting gekrönt wird.

Original Québécois Poutine

Der ultimative kanadische Komfort-Klassiker. Goldgelbe, doppelt frittierte Pommes frites treffen auf quietschfrische Cheese Curds (Käsebruch), übergossen mit einer heißen, würzigen Bratensauce. Ein Gericht, das Herz und Seele wärmt und durch das Zusammenspiel von knusprig, weich und herzhaft besticht.

Original Polnische Salzgurken (Ogórki Kiszone)

Ein authentischer Klassiker der polnischen Küche: Knackige Einlegegurken, die nicht in Essig, sondern in Salzlake natürlich fermentiert werden. Durch die Milchsäuregärung erhalten sie ihren unverwechselbaren säuerlichen Geschmack und sind reich an probiotischen Kulturen.

Original polnische Papst-Kremówka (Napoleonka) - Der himmlische Vanille-Klassiker

Diese legendäre polnische Cremeschnitte, bekannt als Kremówka Papieska, besteht aus zwei knusprigen Blätterteigschichten, die eine üppige, samtige Vanillecreme umhüllen. Berühmt wurde sie durch Papst Johannes Paul II., der sie in seiner Heimatstadt Wadowice liebte. Ein Dessert, das auf der Zunge zergeht.

Original Polnische Pączki – Gefüllte Krapfen zum Fetten Donnerstag

Diese traditionellen polnischen Pączki sind weit mehr als einfache Krapfen. Der besonders reichhaltige Hefeteig mit vielen Eigelben und einem Schuss Spiritus sorgt für eine unvergleichlich fluffige Textur und verhindert, dass sie beim Frittieren zu viel Fett aufsaugen. Klassisch gefüllt mit Pflaumenmus oder Hagebuttenkonfitüre sind sie das Highlight jeder Karnevalszeit.

Original polnische Napoleonka (Kremówka Papieska)

Die Napoleonka, auch bekannt als Kremówka, ist ein legendärer polnischer Sahnekuchen, der durch Papst Johannes Paul II. weltweite Berühmtheit erlangte. Sie besteht aus zwei Schichten knusprigem Blätterteig, gefüllt mit einer üppigen, vanilligen Creme – oft eine Mischung aus Pudding und Butter. Dieser Kuchen ist ein absoluter Klassiker in polnischen Konditoreien und besticht durch seine schlichte Eleganz und den cremigen Geschmack.

Original Polnische Krupnik – Herzhafte Graupensuppe nach Warschauer Art

Ein wärmender Klassiker der polnischen Küche: Diese sämige Gerstensuppe (Krupnik) vereint zarte Graupen, aromatisches Wurzelgemüse und getrocknete Pilze zu einem deftigen Eintopf. Perfekt für kalte Tage, überzeugt sie durch ihre einfache Zubereitung und den tiefen, erdigen Geschmack.

Original Polnische Kapuśniak – Herzhafte Sauerkrautsuppe mit Kielbasa

Kapuśniak ist eine traditionelle polnische Sauerkrautsuppe, die besonders an kalten Tagen Körper und Seele wärmt. Die Kombination aus säuerlichem Sauerkraut, rauchiger Kielbasa und zartem Schweinefleisch macht diesen Eintopf zu einem rustikalen Klassiker der osteuropäischen Küche.

Original Plattsburgh Michigan Hot Dog – Der New Yorker Kult-Klassiker

Ein regionaler Schatz aus Plattsburgh, New York (nicht Michigan!): Ein gedämpftes Rindswurst-Hotdog in einem weichen Brötchen, gekrönt von der legendären 'Michigan Sauce' – einem würzigen, fein gekrümelten Hackfleisch-Topping auf Tomatenbasis.

Original Pizzoccheri alla Valtellinese (Buchweizennudeln mit Wirsing & Kartoffeln)

Ein herzhafter Klassiker aus den italienischen Alpen: Handgemachte Buchweizennudeln, die zusammen mit Kartoffeln und Wirsing gekocht und anschließend mit reichlich Valtellina Casera und Grana Padano geschichtet werden. Das krönende Finale bildet heiße, mit Knoblauch und Salbei aromatisierte Butter, die über das Gericht gegossen wird.

👥

Noch keine Follower

➡️

Folgt noch niemandem

Zuppa inglese

Wikipedia-Bild - 3_Zuppa_inglese.jpg - Foto: Lungoleno - CC BY-SA 4.0

Zungen-Toast mit Rührei

Wikipedia-Bild - Beef_tongue_and_eggs.jpg - Foto: stu_spivack - CC BY-SA 2.0

Zürcher Murren

Wikipedia-Bild - Fresh_made_bread_05.jpg - Foto: FranHogan - CC BY-SA 4.0

Zom (Jemenitische Joghurtsuppe)

Wikipedia-Bild - Bagel-Plain-Alt.jpg - Foto: Evan-Amos - PUBLIC DOMAIN

Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

Wikipedia-Bild - WFromage.png - Foto: Unbekannt - PUBLIC DOMAIN

Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

Wikipedia-Bild - Ziva-israelidish.jpg - Foto: Peteravivangel - CC BY-SA 4.0

Zhaliang (Kantonesische Reismehlrollen mit Youtiao)

Wikipedia-Bild - Food_炸兩蔥花腸粉,_新葡苑,_Shin_Pu_Yuan,_台北_(20920383094).jpg - Foto: bryan... from Taipei, Taiwan - CC BY-SA 2.0

Zhajiangmian (Chinesische Nudeln mit gebratener Bohnensauce)

Importbild - Billyzhajiang1.jpg - Foto: Archon6812 - CC BY-SA 3.0

Zeppole (Italienische Teigkrapfen)

Wikipedia-Bild - Zeppole_(5906312247).jpg - Foto: News21 - National - CC BY 2.0

Zeeuws Spek (Seeländischer Speck)

Wikipedia-Bild - Bacon-wrapped_scallop.jpg - Foto: FotoosVanRobin - CC BY-SA 2.0

Zartes Shredded Beef (Gezupftes Rindfleisch)

Wikipedia-Bild - Shredded_beef.jpg - Foto: David Boté Estrada from Suzhou, People's Republic of China - CC BY-SA 2.0

Zartes Pulled Beef (Shredded Beef)

Wikipedia-Bild - Cubanfood.jpg - Foto: Marc Averette - PUBLIC DOMAIN

Zartes Pulled Beef (Shredded Beef)

Wikipedia-Bild - Shredded_beef.jpg - Foto: David Boté Estrada from Suzhou, People's Republic of China - CC BY-SA 2.0

Zampina (Zampina di Sammichele)

Wikipedia-Bild - Cottura_rotelle_di_Zampina.jpg - Foto: Dogiulio - CC BY-SA 4.0

Zampina (Zampina di Sammichele)

Wikipedia-Bild - Zampina.jpg - Foto: Dogiulio - CC BY-SA 4.0

Zabaione

Wikipedia-Bild - Zabaglione_2021.jpg - Foto: Michael Wittwer - CC BY-SA 4.0

Yunnan Mixian Nudelsuppe (Xiaoguo Mixian) – Der würzige Klassiker aus dem Kupfertopf

Wikipedia-Bild - 米线_Rice_Noodles_-_原味小吃_Yuanwei_Xiaochi_Y3.jpg - Foto: Alpha - CC BY-SA 2.0

Yum Sen Lon (Laotischer Salat)

Wikipedia-Bild - Stir_fried_morning_glory_at_Kualao_Restaurant.jpg - Foto: Mx. Granger - CC0

Yucatecan Salbutes (Knusprige Maistortilla-Puffer)

Wikipedia-Bild - Coox_hanal_salbutes.jpg - Foto: https://www.flickr.com/photos/scaredykat/ - CC BY 2.0

Yucatecan Salbutes (Knusprige Maistortilla-Puffer)

Importbild - Salbutes.jpg - Foto: Isaacmz - CC BY-SA 4.0

Yosenabe (Japanischer Feuertopf) – Der gesellige Klassiker

Wikipedia-Bild - Cookingsukiyaki.jpg - Foto: Kapichu - CC BY-SA 3.0

Yorkshire Pudding

Wikipedia-Bild - Yorkshire_Puddings_on_plate.jpg - Foto: Sam Greenhalgh - CC BY 2.0

Yong Tau Foo (Gefüllter Tofu nach Hakka-Art)

Wikipedia-Bild - Hakka_yong_tau_foo_with_noodles.jpg - Foto: Jpatokal - CC BY-SA 4.0

Yin-Yang-Fisch (Lebend-Tot-Fisch)

Wikipedia-Bild - Taiwanese_dànzǎimiàn.jpg - Foto: iesing from Tan Tsi noodles restaurant Du Siao Yue Danzai Mian (度小月擔仔麵) in Tainan, Taiwan - CC BY 2.0

Rezeptwissen Redaktion

🕐 Timeline 40

👨‍🍳 Rezepte von Rezeptwissen Redaktion 5178

Original Südindische Idli - Luftig fermentierte Reiskuchen

Original Südafrikanische Koeksisters – Goldene Sirup-Zöpfe