Rezeptwissen Redaktion

@rezeptwissen-redaktion

Die Redaktion hinter den Rezepten, Küchenporträts und dem Zutatenwissen auf Rezeptwissen.

⭐ 6 Sterne

🍳 Rührei-Held

→ 🧂 Nudelwasser-Salzer

108 XP Noch 192 XP

Freitag, 24. Juli 2026

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zom (Jemenitische Joghurtsuppe)

24. Juli 2026 um 11:51 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zabaione

24. Juli 2026 um 11:02 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zungen-Toast mit Rührei

24. Juli 2026 um 10:14 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

24. Juli 2026 um 09:25 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zypriotische Lountza – In Rotwein gereiftes & geräuchertes Schweinefilet

24. Juli 2026 um 08:36 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zürcher Murren

24. Juli 2026 um 07:47 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zampina (Zampina di Sammichele)

24. Juli 2026 um 06:58 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zhaliang (Kantonesische Reismehlrollen mit Youtiao)

24. Juli 2026 um 06:09 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zartes Shredded Beef (Gezupftes Rindfleisch)

24. Juli 2026 um 05:20 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zeeuws Spek (Seeländischer Speck)

24. Juli 2026 um 04:31 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zuppa inglese

24. Juli 2026 um 03:42 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zartes Pulled Beef (Shredded Beef)

24. Juli 2026 um 02:53 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zeppole (Italienische Teigkrapfen)

24. Juli 2026 um 02:04 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zhajiangmian (Chinesische Nudeln mit gebratener Bohnensauce)

24. Juli 2026 um 01:15 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zweifach gegartes Schweinefleisch (Huíguōròu)

24. Juli 2026 um 00:26 Uhr

Donnerstag, 23. Juli 2026

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Yorkshire Pudding

23. Juli 2026 um 23:37 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Wściekły Pies (Toller Hund)

23. Juli 2026 um 22:48 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Yin-Yang-Fisch (Lebend-Tot-Fisch)

23. Juli 2026 um 21:59 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Yum Sen Lon (Laotischer Salat)

23. Juli 2026 um 21:10 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Yakisoba-pan

23. Juli 2026 um 20:21 Uhr

Freitag, 6. März 2026

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zuppa inglese

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zungen-Toast mit Rührei

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zürcher Murren

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zom (Jemenitische Joghurtsuppe)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zhaliang (Kantonesische Reismehlrollen mit Youtiao)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zhajiangmian (Chinesische Nudeln mit gebratener Bohnensauce)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zeppole (Italienische Teigkrapfen)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zeeuws Spek (Seeländischer Speck)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zartes Shredded Beef (Gezupftes Rindfleisch)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zartes Pulled Beef (Shredded Beef)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zartes Pulled Beef (Shredded Beef)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zampina (Zampina di Sammichele)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zampina (Zampina di Sammichele)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zabaione

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Yunnan Mixian Nudelsuppe (Xiaoguo Mixian) – Der würzige Klassiker aus dem Kupfertopf

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Yum Sen Lon (Laotischer Salat)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Yucatecan Salbutes (Knusprige Maistortilla-Puffer)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Yucatecan Salbutes (Knusprige Maistortilla-Puffer)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Selbstgemachtes Nussmus – Das ultimative Grundrezept für cremigen Genuss

Vergiss teure Industrieprodukte! Mit diesem einfachen Grundrezept zauberst du aus deinen Lieblingsnüssen ein unwiderstehlich cremiges Mus. Ob Mandeln, Cashews oder Haselnüsse – durch das vorherige Rösten entfalten die Nüsse ihr volles, intensives Aroma. Perfekt als Brotaufstrich, für Dips, Smoothies oder als edle Backzutat.

Selbstgemachtes Nattō – Der japanische Superfood-Klassiker

Entdecke die Kunst der Fermentation mit diesem Rezept für traditionelles japanisches Nattō. Aus einfachen Sojabohnen entsteht durch Geduld und Wärme eine probiotische Delikatesse mit einzigartigem Umami-Aroma und der charakteristisch klebrigen Textur. Perfekt als gesundes Frühstück auf heißem Reis.

Selbstgemachtes Mizuame (Japanischer Reissirup)

Ein traditioneller, klarer und dickflüssiger Sirup aus Japan, der durch die Fermentation von Klebreis mit Malz hergestellt wird. Mizuame ist weniger süß als Zucker und verleiht Gerichten wie Teriyaki einen wunderbaren Glanz oder wird pur als Süßigkeit genossen.

Selbstgemachtes Kürbispüree - Das samtige Grundrezept

Ein vielseitiges Grundrezept für samtiges Kürbispüree, das den vollen Geschmack des Herbstes einfängt. Ideal als cremige Beilage, aromatische Basis für Suppen oder als Zutat für saftige Kuchen und Pies. Durch das schonende Dämpfen bleibt das Aroma intensiv und die Farbe leuchtend.

Selbstgemachtes Eis am Stiel – Erfrischende Beeren-Pops

Diese fruchtigen Eis-Pops sind die perfekte Abkühlung für heiße Tage. Aus frischen Beeren, einem Hauch Zitrone und wenig Süße zaubern Sie im Handumdrehen ein gesundes Dessert ohne künstliche Zusätze. Ideal für Kinder und Erwachsene gleichermaßen.

Selbstgemachter Macon (Mutton Bacon) - Die schottische Speck-Alternative

Macon ist eine würzige, geräucherte Alternative zu Schweinespeck, die aus Schaffleisch hergestellt wird. Ursprünglich in Schottland beheimatet und während des Zweiten Weltkriegs als Ersatzprodukt populär geworden, überzeugt dieser 'Schaf-Speck' durch seinen kräftigen, rauchigen Geschmack. Perfekt für alle, die auf Schweinefleisch verzichten möchten oder neue Aromen suchen.

Selbstgemachter Kandiszucker am Stiel (Rock Candy)

Ein faszinierendes kulinarisches Experiment, das Geduld mit funkelnden Kristallen belohnt. Dieser selbstgemachte Kandiszucker am Stiel ist nicht nur eine nostalgische Süßigkeit, sondern auch ein wunderschönes Geschenk oder ein eleganter Rührstab für Tee und Kaffee.

Selbstgemachte Pirulínes (Bunte Kegel-Lollis)

Ein Rezept für den nostalgischen lateinamerikanischen Klassiker: Bunte, kegelförmige Hartkaramellen am Stiel. Diese Lollis sind bekannt für ihre leuchtenden Farben und die typische spitze Form, die traditionell von Straßenverkäufern angeboten wurde.

Selbstgemachte Löffelbiskuits (Savoiardi) - Der luftige Klassiker

Zarte, luftige Löffelbiskuits wie vom italienischen Konditor. Diese klassischen Biskuits sind die perfekte Basis für Tiramisu, Charlotten oder einfach als feines Gebäck zum Kaffee. Frisch gebacken schmecken sie um Welten besser als die gekaufte Variante.

Selbstgemachte Krabbenchips (Krupuk)

Authentische indonesische Krupuk aus Garnelen und Tapiokamehl. Diese Chips werden traditionell durch Dämpfen, Trocknen und kurzes Frittieren hergestellt, wodurch sie ihre charakteristische, luftig-knusprige Textur erhalten.

Selbstgemachte Jammie Dodgers – Britische Mürbeteigkekse mit Herz

Diese kultigen britischen Kekse bestehen aus zwei Schichten zartem Mürbeteig, die eine fruchtige Füllung aus Himbeermarmelade umschließen. Mit ihrem charakteristischen Herz-Ausschnitt sind sie nicht nur ein optisches Highlight auf jeder Kaffeetafel, sondern auch ein Stück britische Kulturgeschichte für zuhause.

Sel Roti (Nepalesischer Reis-Kringel)

Ein traditionelles, ringförmiges süßes Reisgebäck aus Nepal, das besonders zu Festen wie Tihar zubereitet wird. Außen knusprig goldbraun, innen weich und aromatisch – ein festlicher Genuss aus Reismehl und Gewürzen.

Sekuwa (Nepalesisches Grillfleisch)

Ein traditionelles nepalesisches Gericht mit herzhaft mariniertem Fleisch, das über offenem Feuer oder Holzkohle gegrillt wird. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen, Joghurt und der feinen Rauchnote macht dieses Street-Food unwiderstehlich.

Sekoteng – Indonesisches Ingwer-Heißgetränk

Ein wärmendes, traditionelles Heißgetränk aus Indonesien, basierend auf einem aromatischen, süßen Ingwer-Sud. Serviert mit einer spannenden Einlage aus weichen Tapiokaperlen, gerösteten Erdnüssen und knusprigen Brotwürfeln ist Sekoteng nicht nur ein Getränk, sondern ein echtes Wohlfühl-Dessert.

Sekihan (Japanischer roter Bohnenreis)

Ein festliches japanisches Reisgericht aus gedämpftem Klebreis und Adzukibohnen. Die charakteristische rötliche Farbe erhält der Reis durch das Kochwasser der Bohnen. Traditionell wird Sekihan zu besonderen Anlässen serviert und mit Gomashio (Sesamsalz) bestreut.

Sekba (Chinesisch-Indonesischer Schweine-Eintopf)

Ein aromatischer, herzhafter Eintopf aus der chinesisch-indonesischen Street-Food-Küche. Zart geschmortes Schweinefleisch und ausgewählte Innereien baden in einer mild-süßen, würzigen Sojasaucen-Brühe, verfeinert mit Knoblauch und traditionellen chinesischen Kräutern.

Segovianisches Spanferkel (Cochinillo Asado)

Ein legendäres Festtagsgericht aus Kastilien: Das ganze Milchferkel wird so zart gegart, dass man es traditionell mit einem Teller zerteilen kann. Die Haut ist hauchdünn und glasig-knusprig, das Fleisch butterweich und mild.

Sefardischer Hamin (Dafina) – Der legendäre Schabbat-Eintopf

Ein jahrhundertealter, langsam gegarter Schmortopf der sefardischen Küche. Zartes Rindfleisch, sämige Hülsenfrüchte, Kartoffeln und die charakteristischen, braun marmorierten Eier (Huevos Haminados) verschmelzen über Nacht zu einem Gericht von unvergleichlicher Tiefe und Aromatik.

Seezunge Müllerinart (Sole Meunière)

Der französische Klassiker par excellence: Zarte Dover-Seezunge, leicht mehliert und in Butter goldbraun gebraten. Serviert mit einer nussigen Butter-Zitronen-Sauce (Beurre noisette) und frischer Petersilie – ein Gericht von zeitloser Eleganz.

Seekh Kebab

Ein aromatisches und saftiges Hackfleischgericht vom indischen Subkontinent. Reichhaltig gewürzt mit frischen Kräutern und wärmenden Gewürzen, wird das Fleisch traditionell am Spieß über offenem Feuer gegrillt.

Seco de Res (Peruanischer Koriander-Rindfleischeintopf)

Ein herzhafter, traditioneller Eintopf aus der peruanischen Küche, bekannt für seine charakteristische grüne Sauce aus viel frischem Koriander und dunklem Bier. Das Fleisch wird darin butterweich geschmort und entfaltet ein tiefes, erdiges Aroma, das perfekt durch die leichte Schärfe von Aji Amarillo abgerundet wird.

Seattle-Style Hot Dog

Ein einzigartiger Hot Dog aus Seattle, der mit cremigem Frischkäse und süßen, karamellisierten Zwiebeln serviert wird. Ein wahrer Street-Food-Klassiker, der durch seine ungewöhnliche, aber unglaublich leckere Geschmackskombination besticht.

Seada (Sardische Käsetaschen mit Honig)

Seada (oft im Plural als Seadas bekannt) ist ein traditionelles sardisches Dessert, das süße und herzhafte Aromen meisterhaft vereint. Die knusprigen Teigtaschen aus Hartweizengrieß und Schmalz sind mit zartschmelzendem, leicht säuerlichem Pecorino und frischem Zitronenabrieb gefüllt. Goldbraun in Olivenöl frittiert und mit warmem Honig beträufelt, sind sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Scotcheroos (Schoko-Butterscotch-Reis-Knusperriegel)

Ein beliebter Dessert-Klassiker aus dem amerikanischen Mittelwesten, besonders bekannt in Iowa. Diese süßen Riegel kombinieren knusprigen Puffreis mit cremiger Erdnussbutter, überzogen von einer unwiderstehlichen Schicht aus geschmolzener Schokolade und Butterscotch.

👥

Noch keine Follower

➡️

Folgt noch niemandem

Watalappam (Sri-lankischer Kokospudding)

Wikipedia-Bild - Watalappan-Sri_Lanka.jpg - Foto: Ji-Elle - CC BY-SA 3.0

Warbat (Levantinisches Blätterteiggebäck mit Creme)

Wikipedia-Bild - Şöbiyet,_Baklava_and_Kadayıf.jpg - Foto: Garrett Ziegler - CC BY-SA 4.0

Wafu Dressing

Wikipedia-Bild - Wafu_steak.jpg - Foto: Alpha from Melbourne, Australia - CC BY-SA 2.0

Waffle Dog (Hotdog-Waffel)

Wikipedia-Bild - Waffles_with_Strawberries.jpg - Foto: Parkerman & Christie from San Diego, USA - CC BY 2.0

Wärmende Fleischklößchensuppe mit buntem Gemüse

Wikipedia-Bild - Soup_with_meatballs-01.jpg - Foto: ralphhogaboom - CC BY-SA 2.0

Waakye (Ghanaischer Reis mit Bohnen)

Wikipedia-Bild - Waakye_with_vegetables,_fish_and_egg_with_ripe_plantains.jpg - Foto: daSupremo - CC BY-SA 4.0

Vyprážaný syr (Panierter Bratkäse)

Wikipedia-Bild - SMAZENY_SYR_2020.jpg - Foto: GALAXY 2018 A7 - CC0

Vispipuuro (Nordeuropäischer aufgeschlagener Grießbrei)

Wikipedia-Bild - Klappgröt.jpg - Foto: Tanzania - PUBLIC DOMAIN

Vispipuuro (Nordeuropäischer aufgeschlagener Grießbrei)

Importbild - Vispipuuro.jpg - Foto: Minanla - CC BY-SA 4.0

Vincisgrassi

Importbild - Vincisgrassi_alla_maceratese.jpg - Foto: Daniele La Monaca - CC BY-SA 4.0

Vietnamesische gegrillte Schweinekoteletts (Sườn nướng)

Importbild - Sườn_nướng.jpg - Foto: 나무늘보하루~ - CC BY 2.0 KR

Victoria Sponge Cake

Wikipedia-Bild - Cake_competition_(14287027130).jpg - Foto: James Petts from London, England - CC BY-SA 2.0

Victoria Sponge Cake

Importbild - Victoria_sponge_cake.jpg - Foto: Gaetan Lee - CC BY 2.0

Veroneser Pandoro – Das goldene Weihnachtsbrot

Importbild - Pandoro_with_slice.jpg - Foto: Wittylama - CC BY-SA 4.0

Veroneser Pandoro – Das goldene Weihnachtsbrot

Importbild - Pandoro.jpg - Foto: Nicholas Gemini - CC BY-SA 3.0

Venezolanischer Quesillo (Karamell-Flan)

Wikipedia-Bild - Quesillo_a_la_plancha.jpg - Foto: Ulises Estrada - CC BY 2.0

Venezolanischer Quesillo (Karamell-Flan)

Wikipedia-Bild - Quesillo_con_dulce_de_cayote,_nueces_y_miel_de_caña_(Postre_típico_de_Salta).jpg - Foto: Romina Edith Domini - CC BY 2.0

Venezolanischer Quesillo (Karamell-Flan)

Importbild - Quesillo_de_Venezuela.jpg - Foto: Mohamed Yahya - CC BY-SA 2.0

Venezolanischer Ponche Crema

Wikipedia-Bild - Flessen_drank.jpg - Foto: Ziko - CC BY-SA 3.0

Venezolanischer Pabellón Criollo - Das Nationalgericht mit Herz und Seele

Importbild - Pabellon_Criollo.jpg - Foto: Clara Flores - CC BY-SA 3.0

Veneziana

Wikipedia-Bild - Veneziana.jpg - Foto: M&A - CC BY-SA 4.0

Ven Pongal (Südindischer Reis-Linsen-Brei)

Wikipedia-Bild - Ven_pongal_with_sambar_and_chutney.jpg - Foto: Shafana jasmine - CC BY-SA 4.0

Ven Pongal (Südindischer Reis-Linsen-Brei)

Importbild - Ven_Pongal.jpg - Foto: Sivasankari - CC BY-SA 4.0

Vegetarisches Chili (Chili sin Carne)

Wikipedia-Bild - Bowl_of_chili.jpg - Foto: Carstor - CC BY-SA 2.5

Rezeptwissen Redaktion

🕐 Timeline 40

👨‍🍳 Rezepte von Rezeptwissen Redaktion 5178

Selbstgemachtes Nussmus – Das ultimative Grundrezept für cremigen Genuss

Selbstgemachtes Nattō – Der japanische Superfood-Klassiker

Selbstgemachtes Mizuame (Japanischer Reissirup)

Selbstgemachtes Kürbispüree - Das samtige Grundrezept

Selbstgemachtes Eis am Stiel – Erfrischende Beeren-Pops

Selbstgemachter Macon (Mutton Bacon) - Die schottische Speck-Alternative

Selbstgemachter Kandiszucker am Stiel (Rock Candy)

Selbstgemachte Pirulínes (Bunte Kegel-Lollis)