Rezeptwissen Redaktion

@rezeptwissen-redaktion

Die Redaktion hinter den Rezepten, Küchenporträts und dem Zutatenwissen auf Rezeptwissen.

⭐ 6 Sterne

🍳 Rührei-Held

→ 🧂 Nudelwasser-Salzer

108 XP Noch 192 XP

Freitag, 24. Juli 2026

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zom (Jemenitische Joghurtsuppe)

24. Juli 2026 um 11:51 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zabaione

24. Juli 2026 um 11:02 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zungen-Toast mit Rührei

24. Juli 2026 um 10:14 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

24. Juli 2026 um 09:25 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zypriotische Lountza – In Rotwein gereiftes & geräuchertes Schweinefilet

24. Juli 2026 um 08:36 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zürcher Murren

24. Juli 2026 um 07:47 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zampina (Zampina di Sammichele)

24. Juli 2026 um 06:58 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zhaliang (Kantonesische Reismehlrollen mit Youtiao)

24. Juli 2026 um 06:09 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zartes Shredded Beef (Gezupftes Rindfleisch)

24. Juli 2026 um 05:20 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zeeuws Spek (Seeländischer Speck)

24. Juli 2026 um 04:31 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zuppa inglese

24. Juli 2026 um 03:42 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zartes Pulled Beef (Shredded Beef)

24. Juli 2026 um 02:53 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zeppole (Italienische Teigkrapfen)

24. Juli 2026 um 02:04 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zhajiangmian (Chinesische Nudeln mit gebratener Bohnensauce)

24. Juli 2026 um 01:15 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Zweifach gegartes Schweinefleisch (Huíguōròu)

24. Juli 2026 um 00:26 Uhr

Donnerstag, 23. Juli 2026

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Yorkshire Pudding

23. Juli 2026 um 23:37 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Wściekły Pies (Toller Hund)

23. Juli 2026 um 22:48 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Yin-Yang-Fisch (Lebend-Tot-Fisch)

23. Juli 2026 um 21:59 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Yum Sen Lon (Laotischer Salat)

23. Juli 2026 um 21:10 Uhr

📖

Rezeptwissen Redaktion hat Rezept veröffentlicht: Yakisoba-pan

23. Juli 2026 um 20:21 Uhr

Freitag, 6. März 2026

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zuppa inglese

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zungen-Toast mit Rührei

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zürcher Murren

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zom (Jemenitische Joghurtsuppe)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zhaliang (Kantonesische Reismehlrollen mit Youtiao)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zhajiangmian (Chinesische Nudeln mit gebratener Bohnensauce)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zeppole (Italienische Teigkrapfen)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zeeuws Spek (Seeländischer Speck)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zartes Shredded Beef (Gezupftes Rindfleisch)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zartes Pulled Beef (Shredded Beef)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zartes Pulled Beef (Shredded Beef)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zampina (Zampina di Sammichele)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zampina (Zampina di Sammichele)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Zabaione

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Yunnan Mixian Nudelsuppe (Xiaoguo Mixian) – Der würzige Klassiker aus dem Kupfertopf

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Yum Sen Lon (Laotischer Salat)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Yucatecan Salbutes (Knusprige Maistortilla-Puffer)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Rezeptwissen Redaktion hat Snap hochgeladen zu: Yucatecan Salbutes (Knusprige Maistortilla-Puffer)

6. März 2026 um 20:31 Uhr

Sibirische Khrenovina – Die scharfe Meerrettich-Tomaten-Sauce

Ein feuriger Klassiker aus der sibirischen Küche: Khrenovina (auch als 'Hrenoder' bekannt) ist eine rohe, ungekochte Sauce aus frischen Tomaten, scharfem Meerrettich und viel Knoblauch. Sie passt hervorragend zu Pelmeni, gegrilltem Fleisch oder einfach auf frischem Schwarzbrot.

Sibirische Khrenovina - Der scharfe Tomaten-Meerrettich-Dip

Ein feuriger, roher Saucen-Klassiker aus Sibirien, der auch als 'Höllenfeuer' oder 'Sibirische Adjika' bekannt ist. Frische, reife Tomaten treffen auf die kompromisslose Schärfe von frischem Meerrettich und Knoblauch. Diese ungekochte Sauce ist reich an Vitaminen, wirkt wärmend und passt hervorragend zu Pelmeni, gegrilltem Fleisch oder einfach auf frisches Schwarzbrot.

Shwe Yin Aye

Ein erfrischendes, traditionelles burmesisches Dessert, das besonders zum Neujahrsfest (Thingyan) serviert wird. Es vereint süßen Klebreis, Sago-Perlen, grüne Pandan-Nudeln (Cendol) und Geleewürfel in einer herrlich kühlen, gesüßten Kokosmilch – gekrönt von einer weichen Scheibe Weißbrot.

Shwe Yin Aye (Burmesisches Kokos-Dessert)

Ein legendäres, eiskaltes Dessert aus Myanmar, das besonders während des Thingyan-Wasserfestes serviert wird. Diese erfrischende Süßspeise kombiniert cremige Kokosmilch mit texturreichen Zutaten wie Klebreis, Sago-Perlen, Pandan-Gelee und – ganz charakteristisch – einer Scheibe Weißbrot.

Shwe Htamin - Goldener Burmesischer Klebreiskuchen

Ein traditionelles burmesisches Dessert, dessen Name wörtlich 'Goldener Reis' bedeutet. Dieser süße, klebrige Reiskuchen besticht durch das feine Aroma von Pandan und Kokosmilch, während Palmzucker und eine Prise Kurkuma ihm seine charakteristische goldgelbe Farbe verleihen.

Shwe Htamin (Goldener burmesischer Klebreis)

Ein traditionelles burmesisches Dessert, das oft liebevoll als 'Goldener Reis' bezeichnet wird. Dieser süße, klebrige Reis wird mit aromatischen Pandanblättern, cremiger Kokosmilch und dunklem Palmzucker (Jaggery) sanft gegart. So erhält er seine charakteristische goldbraune Farbe und seinen tiefen Karamellgeschmack. Abgerundet wird diese köstliche Süßspeise traditionell mit frisch geriebenen Kokosraspeln.

Shuangbaotai (Taiwanese Twins Fried Dough)

Ein populäres taiwanisches Straßen-Gebäck mit Wurzeln in Fuzhou. Diese süßen 'Zwillinge' (Shuangbaotai) bestehen aus zwei miteinander verbundenen Teigbällchen, die beim Frittieren wunderbar aufgehen. Außen goldbraun und knusprig mit Sesam bestreut, innen herrlich luftig und mit einem einzigartigen, leicht zähen Biss ('Q-Texture').

Shrimp DeJonghe

Eine berühmte Chicagoer Spezialität: Ein köstlicher Auflauf aus ganzen, geschälten Garnelen, die unter einer weichen, knoblauchlastigen und mit Sherry verfeinerten Semmelbröselkruste gebacken werden. Perfekt als elegante Vorspeise oder festliches Hauptgericht.

Shrimp DeJonghe (Chicagoer Knoblauch-Garnelen)

Ein historischer Klassiker der Chicagoer Küche: Zarte Garnelen, überbacken mit einer aromatischen Kruste aus Knoblauchbutter, frischen Kräutern und einem kräftigen Schuss Sherry. Dieses Gericht aus dem frühen 20. Jahrhundert ist eleganter als Scampi und perfekt als Vorspeise oder Hauptgang.

Shrimp Creole (Garnelen nach Kreolischer Art)

Ein feuriger Klassiker aus Louisiana: Saftige Garnelen geschmort in einer würzigen, eingedickten Tomatensauce mit der 'Heiligen Dreifaltigkeit' aus Zwiebeln, Staudensellerie und Paprika. Serviert auf dampfendem weißem Reis.

Shrikhand

Ein traditionelles, cremig-süßes Dessert aus dem indischen Subkontinent, das aus abgetropftem Joghurt zubereitet wird. Es besticht durch seine samtige Konsistenz und das reiche Aroma von Safran und Kardamom. Besonders beliebt in der Gujarati- und Marathi-Küche.

Shrikhand (Indisches Safran-Joghurt-Dessert)

Ein himmlisch cremiges, traditionelles Dessert aus der indischen Küche, das aus abgetropftem Joghurt (Chakka) hergestellt wird. Verfeinert mit aromatischem Safran, Kardamom und knackigen Nüssen, ist es der perfekte süße Abschluss eines jeden Festmahls.

Shrewsbury Cake (Traditionelles englisches Gebäck)

Ein klassisches englisches Mürbegebäck mit einer faszinierenden Geschichte, die bis ins Jahr 1602 zurückreicht. Diese zarten, buttrigen Plätzchen verführen mit einer feinen Note von Ingwer, Zitrone oder historischem Rosenwasser und sind der perfekte Begleiter zur klassischen Teatime.

Shou Tao – Chinesische Longevity Peaches (Glückspfirsiche)

Diese kunstvollen Dampfbrötchen in Pfirsichform sind in der chinesischen Kultur ein Symbol für Unsterblichkeit und ein langes Leben. Gefüllt mit süßer Lotussamenpaste und zart gedämpft, sind sie das traditionelle Geschenk zu Ehren älterer Menschen an ihren Geburtstagen.

Shorshe Ilish (Bengalisches Hilsa-Fischcurry in Senfsauce)

Ein legendäres bengalisches Fischgericht, bei dem zarte Hilsa-Steaks in einer scharfen, aromatischen Senfsauce gegart werden. Der unverwechselbare, stechende Geschmack (im besten Sinne!) entsteht durch die Kombination aus frischer Senfpaste und rohem Senföl – ein Festmahl für Liebhaber kräftiger Aromen.

Shorgoghal – Aserbaidschanisches Schichtgebäck

Shorgoghal ist ein traditionelles, herzhaftes Gebäck aus Aserbaidschan, das besonders zum Novruz-Fest beliebt ist. Es besticht durch seine unglaublich blättrige, buttrige Textur und eine aromatische Füllung aus Kurkuma, Anis und Kreuzkümmel. Die goldgelbe Kruste und der Duft orientalischer Gewürze machen es zu einem unwiderstehlichen Begleiter zu süßem Tee.

Shooter's Sandwich (Der ultimative gepresste Steak-Klassiker)

Ein legendäres Sandwich aus der edwardianischen Zeit, das ursprünglich als robuste Mahlzeit für Jagdgesellschaften entwickelt wurde. Ein ausgehöhlter Laib knuspriges Brot wird mit saftigen Ribeye-Steaks und einer aromatischen Pilz-Duxelles gefüllt und über Nacht schwer beschwert. Das Ergebnis ist ein unglaublich intensives, kompaktes Geschmackserlebnis, bei dem sich die Fleischsäfte perfekt mit dem Brot verbinden – ideal für Picknicks oder als besonderes Highlight.

Shoofly Pie

Ein traditioneller amerikanischer Molasse-Kuchen aus der Pennsylvania-Dutch-Küche. Bekannt für seine weiche, sirupartige Basis (Wet-Bottom) und die dicke, knusprige Streuselkruste. Traditionell wird dieser Kuchen nicht als klassisches Dessert, sondern zum Frühstück mit einer Tasse heißem Kaffee genossen.

Shoofly Pie (Pennsylvania Dutch Melasse-Kuchen)

Ein traditioneller amerikanischer Kuchen der Pennsylvania Dutch, bekannt für seinen einzigartigen 'nassen' Boden aus Melasse und die knusprige Streuselhaube. Ursprünglich als reichhaltiges Frühstück zum Kaffee serviert, ist er heute ein beliebtes Dessert mit einer faszinierenden Textur-Kombination aus klebrig-süß und mürbe.

Sholezard (Persischer Safran-Reispudding)

Ein traditioneller iranischer Reispudding, der durch Safran seine charakteristische goldgelbe Farbe erhält. Die Süßspeise wird mit Rosenwasser, Kardamom und Zimt verfeinert und kommt ganz ohne Milch oder Sahne aus – dennoch begeistert sie durch eine unvergleichlich cremige Konsistenz. Oft wird sie zu besonderen Anlässen serviert und kunstvoll mit Mandel- und Pistaziensplittern garniert.

Shokupan – Japanisches Milchbrot (Hokkaido-Style)

Das legendäre 'Shokupan' ist weit mehr als nur ein Weißbrot: In Japan wird es als 'fuwa fuwa' bezeichnet – fluffig wie eine Wolke. Dank der speziellen Yudane-Methode (einem Brühstück) bleibt dieses Milchbrot tagelang unglaublich saftig, weich und entwickelt eine zarte, leicht süßliche Krume. Perfekt für dicke Toastscheiben oder die berühmten japanischen Fruchtsandwiches.

Shlishkes (Ungarisch-Jüdische Kartoffelklöße)

Kleine, feste Kartoffelklöße ungarisch-jüdischen Ursprungs, die ähnlich wie Gnocchi zubereitet werden. Sie werden traditionell gekocht und anschließend in reichlich in Butter gerösteten Semmelbröseln geschwenkt – wahlweise als süße Verführung mit Zucker oder als herzhafte Beilage.

Shkedei Marak (Israelische Suppenmandeln)

Kleine, knusprig frittierte Teigwürfel, die in der israelischen und aschkenasischen Küche traditionell als Einlage für Hühnersuppe serviert werden. Außen goldbraun und herrlich knusprig – auch pur ein großartiger Snack.

Shito (Ghanaian Black Pepper Sauce)

Eine tiefdunkle, würzige Sauce aus Ghana, die durch getrocknete Meeresfrüchte ihr unverwechselbares Umami-Aroma erhält. Shito ist in der ghanaischen Küche allgegenwärtig und dient als perfekter Begleiter zu Kenkey, Waakye oder einfachem Reis.

👥

Noch keine Follower

➡️

Folgt noch niemandem

Panutsang Mani (Philippinisches Erdnuss-Karamell)

Wikipedia-Bild - 218Photos_taken_during_the_2020_coronavirus_pandemic_in_Baliuag,_Bulacan_27.jpg - Foto: Judgefloro - CC0

Panuozzo di Gragnano – Das ultimative Pizza-Sandwich

Importbild - Panuozzo.JPG - Foto: Mess - PUBLIC DOMAIN

Panuchos Yucatecos – Gefüllte Tortillas aus Mexiko

Wikipedia-Bild - Panucho3.jpg - Foto: Canibalazzo - CC BY-SA 4.0

Pantxineta – Baskische Blätterteig-Creme-Torte

Importbild - Pantxineta_-_2011.JPG - Foto: Tamorlan - CC BY 3.0

Pantua (Bengalische frittierte Quarkbällchen in Sirup)

Wikipedia-Bild - Pantua_-_Kolkata_2011-09-20_5431.JPG - Foto: Biswarup Ganguly - CC BY 3.0

Pantrucas (Chilenische Teigtaschen-Suppe)

Importbild - Pantrucas.jpg - Foto: Carlos yo - CC BY-SA 4.0

Pantesca Salat (Insalata Pantesca)

Importbild - Insalata_pantesca.jpg - Foto: Rosario Cappadona - CC BY-SA 3.0

Panta Bhat (Fermentierter Reis)

Wikipedia-Bild - Panta_Ilish.jpg - Foto: Tahmid Munaz from Dhaka, Bangladesh - CC BY-SA 2.0

Panta Bhat (Fermentierter Reis)

Importbild - Panta_Bhat.jpg - Foto: Kalpita.chakrabortty - CC BY-SA 4.0

Panta Bhat (Fermentierter Reis)

Importbild - Panta_Bhat_-_Home_-_Kolkata_-_West_Bengal.jpg - Foto: Nilanjan Sasmal - CC BY-SA 4.0

Panipuri (Original indisches Streetfood)

Wikipedia-Bild - Pani_Puri1.JPG - Foto: Sruthi612 - CC BY-SA 4.0

Panipuri (Original indisches Streetfood)

Importbild - Crispy_Pani_Puri.jpg - Foto: Teena Sometimes - CC BY-SA 4.0

Paniki (Scharfes Flughund-Curry nach Minahasa-Art)

Wikipedia-Bild - Paniki_manado.jpg - Foto: mattjlc - CC BY 2.0

Pani câ meusa (Sizilianisches Milz-Sandwich)

Importbild - Pani_ca_meusa.jpg - Foto: Popo le Chien - CC0

Panforte di Siena

Wikipedia-Bild - Panforte.jpg - Foto: No machine-readable author provided. Lucarelli assumed (based on copyright claims). - PUBLIC DOMAIN

Panforte di Siena

Importbild - Panforte,_Firenze.jpg - Foto: Ellen Forsyth - CC BY-SA 2.0

Panelle (Sizilianische Kichererbsen-Krapfen)

Wikipedia-Bild - Panelle_in_Caltanissetta.jpg - Foto: Auregann - CC BY-SA 4.0

Panelle (Sizilianische Kichererbsen-Krapfen)

Importbild - Panelle.jpg - Foto: Dedda71 - CC BY 3.0

Paneer Tikka Masala

Wikipedia-Bild - Day_96_Melting_Pot.jpg - Foto: Quinn Dombrowski - CC BY-SA 2.0

Paneer Tikka Masala

Importbild - Paneer_Tikka_Masala.jpg - Foto: Rohitvalecha - CC BY-SA 4.0

Pane Ticinese (Original Tessiner Brot)

Wikipedia-Bild - Tessinerbrot.jpg - Foto: Sandstein - CC BY 3.0

Pane Sciocco (Toskanisches Brot ohne Salz)

Importbild - Pane_toscano.jpg - Foto: fugzu from Pistoia, Italia - CC BY 2.0

Pane di Laterza (Traditionelles Brot aus Apulien)

Wikipedia-Bild - PaneDiLaterza-Formato1Kg.JPG - Foto: Ddraft - CC BY-SA 3.0

Pane di Altamura (Original DOP)

Wikipedia-Bild - Pane-di-altamura-dop-official.jpg - Foto: Nikotota - CC BY-SA 4.0

Rezeptwissen Redaktion

🕐 Timeline 40

👨‍🍳 Rezepte von Rezeptwissen Redaktion 5178

Sibirische Khrenovina – Die scharfe Meerrettich-Tomaten-Sauce